Майонез менен татымал болгон ананас кошулган тооктун салатын Гавай же ал тургай Гавай Оливье деп аташат. Көбүнчө, бул закусканы ананастын жарымына жайгаштырылган карнавалдык түштүк стилинде беришет. Тамак чын жүрөктөн жана калорияга бай болуп чыгат. Чыгыш ашканасында белгилүү даамдын тактыгына жетишүүнү каалагандар үчүн, үй канаттуулары менен мөмөлөрдүн бирдей айкалышына негизделген, бирок кошумча жана оромол катары ар кандай ингредиенттери бар башка рецепттер ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- Тооктун эмчеги жана бальзам уксусу кошулган ананас салаты
- 4 чийки тооктун төшү
- 1 банка (250 г) ананас консерваланган
- 2 стакан брокколи бышырылган
- 4 стакан жаңы шпинат жалбырактары
- 1 баш пияз кызыл таттуу пияз;
- 1/4 стакан зайтун майы
- 2 аш кашык бальзам сиркеси
- 2 чай кашык шекер;
- 1/4 чай кашык майдаланган корица
- Ананаска оролгон тооктун салаты
- 2 чийки тооктун төшү
- 8 стакан салат аралашмасы (шпинат)
- салат
- frisse
- радикчио ж.б.
- Табити боюнча)
- 1 кичинекей кызыл болгар калемпири;
- 1 кичинекей апельсин болгар калемпири
- 1 орто баш таттуу кызыл пияз
- 1 1/2 стакан жаңы тууралган ананас, тууралган
- 2 кашык жаңы кинза
- 2 аш кашык жаңы апельсин ширеси
- 4 чай кашык алма уксусу
- 1 чоң тиш сарымсак
- 1/4 стакан зайтун майы
- деңиз тузу
- майдаланган калемпир
- кызыл калемпир.
- Тоок салаты
- ананас
- манго жана кесме
- 3 аш кашык күрүч уксусу
- 2 аш кашык соя соусу
- 2-3 сантиметр жаңы имбирдин тамыры;
- 2 чай кашык васаби порошогу
- 1 аш кашык шекер
- 1 аш кашык күнжүттүн үрөнү
- 1/4 стакан кунжут майы
- 1/4 баш кочкул кызыл капуста
- 1 баш салат
- 1 орто сабиз;
- 1 стакан буурчак өсүмдүктөрү;
- Ананас 3/4 кесе
- 3/4 кесе манго кесилген
- 2 кайнатылган тооктун төшү;
- 1 стакан бышырылган чау меен кесмеси
Нускамалар
1 кадам
Тооктун эмчеги жана бальзам уксусу кошулган ананас салаты
Тоок этин кубиктерге бөлүп, зайтун майына 7-10 мүнөт кууруйбуз. Ананастын ширесин 1-2 аш кашыктан башка дээрлик баардыгын төгүп алыңыз. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Шпинатты жууп, кургатыңыз. Идишке пиязды, тооктун филесин, ананастын бөлүктөрүн жана бир аз шире, шпинат жана бышырылган брокколини аралаштырыңыз. Зайтун майы жана шекер бальзам уксусу менен таңуу жаса. Мындай тамак кесипкөй ашпозчулардын тилинде винегрет соусу деп аталат. Соуска корица кошуп, салатты татымал кылыңыз.
2-кадам
Ананаска оролгон тооктун салаты
Тооктун төшүн сабап, деңиз тузун, майдаланган жана паприка себелеп, катуу ысытылган гриль казанында эки тараптан 3-4 мүнөт кууруйбуз. Тоок этин табакка салып, үстүн фольга менен жаап, этин тыныктырыңыз. Ошол эле учурда, калемпирди жука кылып кесип, салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз, аларды колуңуз менен чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сарымсакты, кинза, 3/4 стакан ананасты, апельсин ширесин, зайтун майын жана алма уксусун блендерде сүртүп таңып алыңыз. Тоок этин тилкелерге бөлүп, болгар калемпирин, ананастын калган кесимдерин, салат, пияз жана болгар калемпирин ыргытып салыңыз. Салатты мезгилге бөлүңүз.
3-кадам
Тоок, ананас, манго жана кесме салаты
Бышырылган тоок этин тилкелердей кесип алыңыз. Капуста менен сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Салат салатын да тилип алыңыз. Имбирдин тамырын кичинекей теркте сүртүңүз. Кичинекей идишке күрүч уксусун, соя соусун, имбирь, васаби порошогун, шекерди жана кунжуттун үрөнүн сыпырыңыз. Акырындык менен өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Чоң идишке тооктун этин, салат салатын, капуста менен сабизди, ананас менен манго бөлүктөрүн, кайнатылган кесмени кошуп, таңгакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
