Булгур - бул пайдалуу жана пайдалуу тамак, ал биринчи кезекте диета кармагандарга же орозо кармагандарга жагат. Бирок бул бул тамакты дайыма этсиз жеш керек дегенди билдирбейт. Булгур менен ар кандай эт тамактарын берсе болот.
Курамы:
- 3 сабиз;
- 1 цуккини;
- 1 баклажан;
- 3 помидор;
- 1 аш кашык. булгур;
- 1 аш кашык. суу;
- Көк пияз;
- зайтун майы;
- ½ ч калемпирдин аралашмасы;
- туз.
Даярдоо:
- Бардык жашылчаларды агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Цуккини менен баклажанды болжол менен 2х2 см өлчөмүндөгү чоң кубиктерге кесип, кесилген кубиктерди каалаган терең идишке салып аралаштырыңыз.
- Сабизди тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Бул учурда, сабиздин кубиктери цуккини жана баклажан текчелеринен кичине болушу керек. Болбосо, алар бышыруунун аягында ным болуп калышы мүмкүн.
- Көк чөптөрдү жууп, кургатып, бычак менен майда туурап алыңыз. Ансыз деле майдаланган жашылчаларга даяр ингредиенттерди кошуңуз. Баарын аралаштырып, зайтун майын аралаштырып, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
- 1 стакан бульгурду жашылча, туз жана калемпир менен куюп, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз.
- Бышырылган жашылча массасын булгур менен тик бурчтуу бышыруучу табакка салып, тегиздеңиз.
- Форманын мазмунун бир стакан жөнөкөй сууга куюңуз.
- Помидорду шакектерге бөлүп, өсүмдүк массасынын үстүнө калыпка салыңыз. Помидор шакектерин бири-бирине туура келгидей кылып бири-бириңиз менен жабышыңыз керек.
- Түзүлгөн табакты духовкага салып, 150 градуска чейин ысытып, 1, 5 саат бышырыңыз.
- Бышыруунун аякташына 10-15 мүнөт калганда кастрюль кааласаңыз, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп койсоңуз болот, бул табитти ачуучу жана абдан жыпар жыттуу кабыкка айланат. Сырдуу нота тамакка кандайдыр бир оригиналдуулукту жана өзгөчө сапатты кошот.
- Духовкадан жашылчалар менен бышырылган даяр булгурду алып чыгып, табакчаларга бөлүп-бөлүп чачыңыз, каалаган эт бышыруучу табагы менен кызмат кылыңыз.
