Бул оригиналдуу шорпо абдан даамдуу болуп чыкты. Кургак ак шараптын кошулушу менен пияздын жыты жана даамы толугу менен жок болот. Рецепт эң жөнөкөй жана жеткиликтүү ингредиенттерди камтыйт.
Ал зарыл
- - 0,5 килограмм пияз;
- - 250 миллилитр кургак ак шарап;
- - 1 литр эт же тооктун шорпосу;
- - 70 грамм май;
- - 1 чай кашык май;
- - 1 чай кашык ун;
- - 1 чай кашык шекер;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 100 грамм катуу сыр;
- - жыпар жыттуу заттар - орегано жана райхон;
- - ак майдаланган калемпир;
- - күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Бардык пиязды жакшылап жууп, тазалап, кичинекей шакектерге бөлүп кесүү керек. Ак пиязды колдонуу сунушталат. Ал бышыруу учурунда жумшарып, кызылдан айырмаланып, шорподо сезилбейт.
2-кадам
Андан соң, май бөлүктөргө бөлүнүп, түбү калың казанга салынат. Майга пияз, майдаланган сарымсак жана шекер жөнөтүлөт. Жалпы массаны алгач аздап кууруп, андан соң жай отто болжол менен 15 мүнөт кайнатуу керек.
3-кадам
Ушул убакка чейин, кожойке пияздын күчтүү жыпар жытынан адашып кетиши мүмкүн, бирок ал шарап кошкондон кийин дароо жок болуп кетет. Азыр эле, пиязга ун, кургак ак шарап жана шорпону кошсоңуз болот. Суюктукту казанга жай жана кылдаттык менен куюңуз. Андан тышкары, келечектеги шорпого бир чымчым ак калемпир, райхон, орегано жана туз кошулат.
4-кадам
Тамак жай отто болжол менен 30-40 мүнөт бышырылат. Көрсөтүлгөн мөөнөт аяктагандан кийин, шорпону порцияланган идиштерге куюп, орой сыртка майдаланган катуу сыр себелеп, духовкага эки мүнөт жөнөтүү керек.
5-кадам
Даярдан мурун, даяр идишти кооз табактарга куюп, чөптөр менен кооздоп, крутондорду же бышырылган жумуртканын жарымын кошсоңуз болот.
