Эгерде сиз чын эле даамдуу нерсени, кичинекей кезинен бери кааласаңыз, анда Хризантема печеньеси - деликатестин эң сонун, далилденген версиясы. Камыр тез жуурулуп, курамы эң көп колдонулуп, эт майдалагычтын жардамы менен печенье жасалат.
Ал зарыл
- - 3-4 тооктун жумурткасы;
- - май (маргарин) 300 г;
- - кант 180-200 г;
- - каймак (ар кандай майлуулук) - 1-2 аш кашык. l.;
- - ун - 3-4 стакан;
- - сода - 0,5 чай кашык;
- - татымына жараша ванилин канты (эссенциясы);
- - чачуу үчүн кум шекер - 1-2 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Муздаткычтан сары май же маргаринди алдын-ала алып чыгып, бөлмө температурасында жок дегенде 2-3 саатка коё берүү керек. Май жумшак жана ийкемдүү болушу керек. Камырды даярдоо жумуртканы шекер менен ургандан башталат. Бул үчүн жумурткаларды тазалыгына чейин текшерип, идишке бөлүңүз. Кум шекерди жумурткаларга куюп, аралаштыргычтын ылдамдыгы төмөн болуп, кант эригенче ура баштаңыз. Акырындык менен аралашмага май жана ванилин экстрактын кошуп алыңыз.
2-кадам
Андан кийин, каймакты сода менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз, аралашмага кошуңуз. Унду бөлүктөргө бөлүп-бөлүп салыңыз. Сизге бир аз ун же бир аз көбүрөөк керек болушу мүмкүн, бул анын брендине жараша болот. Камырдын абалына көңүл буруу керек, аны колуңузга жабышпай, ийкемдүү жана жумшакча аралаштыруу керек. Даяр болгон камырды 4 бөлүккө бөлүп, роликтерди түрүп, фольгага ороп, тоңдургучка 40 - 60 мүнөт жөнөтөбүз.
3-кадам
Бир аз тоңдурулган камырды эт майдалагычтан айландырып, узундугу 4-6 см тилкелерди түзүп, тилкелерди майланган бышыруу баракка же бышыруучу кагаз менен жаап, кызарганга чейин духовкага жөнөтүңүз. Хризантема 180-200 градус температурада 30 мүнөт бышырылат. Печенье учтары кызарганда даяр болот. Даяр болгон печеньелерди табакка салып, кумшекер себелеп салыңыз.
