Кифле - Босниядагы эң популярдуу эртең мененки нан. Эреже боюнча, эртең мененки тамакта май, каймак быштак, кыям, бал, шоколад жайылып берилет. Кээде кифлени бутерброд катары колдонсо болот же жөн эле нан ордуна берилсе болот.
Ал зарыл
- - 650-700 г ун
- - 1 баштык активдүү кургак ачыткы
- - 1 аш кашык шекер
- - 2 чай кашык туз
- - 300 мл жылуу суу
- - 200 мл жылуу сүт
- - 50 мл өсүмдүк майы
- +
- - 1 жумуртканын агы, жеңил-желпи сабалган
- - чачуу үчүн туз
- - жумшартылган май
Нускамалар
1 кадам
Бардык кургак ингредиенттерди аралаштыргыч идишке салып, жай аралаштыра баштаңыз.
2-кадам
Сууну, сүттү жана майды бириктирип, жай аралаштыргыч ылдамдыкта, алынган суюктукту кургак ингредиенттердин идишине кошуп баштаңыз. Орто ылдамдыкка чейин көтөрүп, 3-4 мүнөт аралаштырыңыз.
3-кадам
Эми 5 мүнөт отуруп, кайра 3-4 мүнөт аралаштырыңыз. Кифле камыры орто катуулукта болушу керек. Камыр өтө жумшак болсо, дагы ун кошуңуз.
4-кадам
Жумуш бетин ун менен себелеп, камырды идиштен алып, кол менен жууруйсуз. Аны кайрадан идишке салып, үстүнө чай сүлгү менен жаап, көлөмү эки эсеге көтөрүлгөнчө (1 сааттай).
5-кадам
Камырды 2 бөлүккө бөлүңүз.
6-кадам
Ар бирин 45 см тегерек түрүндө ороп, пицца кескичтин жардамы менен бир кесимди тигинен, андан кийин эки жолу туурасынан жана диагоналынан кесип, 8 үч бурчтук жасаңыз.
7-кадам
Кийфлдин формасын түзүү үчүн, алгач үч бурчтуктун эки бурчун ичке бир аз ороп, андан соң тоголотуп түрүңүз. Ошентип, бардык үч бурчтуктар менен кайталаңыз.
8-кадам
Аларды майланган бышыруучу табакка салыңыз. Аларды сүлгү менен жаап, 30 мүнөт көтөрүлүп туруңуз. Духовканы 200 С чейин алдын ала ысытыңыз.
9-кадам
Сабалган жумуртканын агын сүртүп, туз себелеп коюңуз. Кызарганча 15-20 мүнөт бышырыңыз.
10-кадам
Духовкадан алып, май менен сүртүп, 10 мүнөткө жаап коюңуз. Май, быштак, кыям, бал же башка толтура менен кызмат кылыңыз.
