Халва - араб тилинен которулган "таттуу". Халва салттуу түрдө бал же кант сиропун кошуп, жаңгактардан жана уруктардан даярдалат.
Ал зарыл
- - жаңгак (данектер) - 200 гр
- - зыгырдын үрөнү - 4 аш кашык
- - бал - 4 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Чийки халваны даярдоо үчүн, жаңгактын данектерин эч кандай термикалык дарылоого дуушар кылбай колдонобуз.
200 грамм жаңгактын данектерин алып, жаңгактын бөлүктөрүн же кабыктын бөлүктөрүн идишке кирбөө үчүн бөлүп алыңыз. Агымдуу суунун астында colander менен жууп салабыз. Эт майдалагыч менен майдалаңыз же
аралаштыргыч.
2-кадам
Зыгырдын данектерин кофе майдалагычка салып, дээрлик унга айландырыңыз. Жаңгак массасына жердин уруктарын кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Эми бул жаңгак-зыгыр масасына бал кошуңуз. Аны бал акырындык менен салып коюу керек, анткени бал суюк же момпосуй болушу мүмкүн, ошондуктан рецепттеги пропорциялар шарттуу түрдө берилет. Биз бир кашык бал салабыз, ал ашыкча суюк болуп калбасын деп, массаны туура аралаштыруу керек.
3-кадам
Форманы тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Бул тегерек идиштен тартып, шоколад калыптарына чейин ар кандай формада болушу мүмкүн. Тандалган форманы таттуу жаңгактын массасы менен толтуруп, тоңдургучка 1-2 саат салып массаны катуулатыңыз. Калыптан чыгарып, пленканы алып, халваны бөлүктөргө бөлүңүз.
