Байыркы гректер жаңгакты чыныгы "мээ майрамы" жана "кудайларга тамак" деп аташкан, анткени бул өнүмдүн пайдасы жана аш болумдуулугу жөнүндө билишкен. Бирок жаңгакты бышып жетилген баскычта гана колдонсо болот деп ойлобошуңуз керек, анткени алар жана жашыл түстөр адам организмине дары-дармектердин жана көптөгөн настойкалардын курамында көптөгөн артыкчылыктарды берет.
Жаңгак эмне үчүн пайдалуу
Бул өсүмдүктүн жемиштеринде майлардын, белоктордун, витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын организмге пайдалуу жана пайдалуу таасири көп. Жаңгактын көптөгөн өлкөлөрдүн жана элдердин ашканасында ордун берген укмуштуудай даамы жөнүндө айтпай эле коёюн.
Жаңгактарда С витамининин бул түрү өзгөчө көп, алардын курамы жашыл жетилгендик стадиясында 300 миллиграммга жетиши мүмкүн. Аскорбин кислотасынын курамындагы бул көрсөткүч жаңгакты карагат менен итмурунга караганда жогору коёт.
Бул мөмөлөрдүн башка витаминдери А, В1, В2 жана В3, кислоталар никотин жана фолий. Жаңгактын жашыл кабыгында баңги бактерициддик касиетке ээ ири көлөмдөгү таниндер бар. Ушул сапаттардын баарынын айкалышы жаңгакты, айрыкча жашыл баскычта, настойкалар, компоттор, консервилер жана башка көптөгөн нерселерди жасоого сонун компонент кылат.
Настойкалар рецепттери
Жашыл жаңгактан дарылык жана профилактикалык суусундуктарды даярдоонун бир нече варианттары бар. Эң жөнөкөй рецептке 15-20 грамм майдаланган мөмө-жемиштер, жарым литр алкоголь колдонулат, аны кара айнек идишке салып, жылуу, бирок караңгылатылган жана желдетилген жерге болжол менен 2-3 жума коюу керек. Келечекте, ушул настойканы керектөөнүн сунуш кылынган жана айыгуу ылдамдыгы тамактангандан кийин күнүнө болжол менен 25-30 миллилитрди түзөт.
Суюктук "бышып" жатканда, анын карарып кетишинен коркпош керек, анткени бул кыскача боёочу заттардын болушу менен табигый нерсе. Ошондой эле жакшы аракты алкоголь менен алмаштырсаңыз болот.
Акыркысы менен пайдалуу суусундук үчүн бир аз башкача технология даярдалат. Эластик жана азырынча катуу боло элек жашыл жаңгактарды 4 бөлүккө бөлүп, караңгылатылган идишке салып, аракка толтуруу керек. Мындай настойканы бир айга жакын сактоо сунушталат, ал бышып жетилет, ал эми жаңгактар суюктукка өзүнүн бардык пайдалуу заттарын берет. Белгиленген мөөнөттөн кийин, даяр аракты кургатып, керектөөгө болот, ал эми жаңгактарды дагы куюп койсо болот.
Дагы бир, бирок абдан маанилүү жагдай, жаңгактын жемиштерин үзбөй, суюктуксуз калтырбаңыз, анткени бул продукт кычкылданып, тез начарлайт. Айрым эрежелерди сактоо сизге бир аз бальзамдык жыттанган жана бай, кооз кара каштан түстүү даамдуу жана жыпар жыттуу суусундукту даярдоого жардам берет. Анын үстүнө, мындай настойканын ылайыктуу шарттарында сактоо мөөнөтү чектелбейт.
