Имбир глазурундагы чочконун эти ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп, өзгөчө даамы менен баардыгын таң калтырат!
Ал зарыл
- - териси менен 1,5-2 кг чочконун эти;
- - 1 пияз;
- - имбирдин 2 кичинекей тамыры;
- - жалбыздын 4 бутагы;
- - гвоздика бүчүрлөрү;
- - туз;
- - калемпир;
- - Өсүмдүк майы.
- Glaze үчүн:
- - 2/3 стакан кант;
- - имбирдин тамырынын кичинекей бөлүгү;
- - Лимон.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин туз жана калемпир менен майдалап туурайбыз. Пияздын кабыгын тазалаңыз, жука туураңыз. Имбирди сыйрып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жалбызды жууп, кургатыңыз. Пиязды, имбирди жана жалбызды калыпка салыңыз. Үстүнө чочконун этин салып коюңуз. Суу менен толтуруу. Форманы жабыңыз. Этти 2, 5 саат бышырыңыз.
2-кадам
Музду даярдаңыз. Казанга кумшекерди куюп, 100 мл суу куюңуз. Шекер толугу менен эригенге чейин бышырыңыз. Имбирди жука тилимдерге бөлүп, казанга кошуп, бышырыңыз, анда-санда дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Лимонду кесектерге бөлүп, андан кийин казанга кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Лимонду идишке өткөрүп берүү үчүн, кашык кашыкты колдонуңуз. Коюлганга чейин глазурди 5 мүнөт жылытыңыз.
4-кадам
Таза бышыруучу табакты фольга менен жаап, өсүмдүк майы менен майлап, ичине чочконун этин өткөрүп бериңиз. Курч бычактын жардамы менен этте тор түрүндөгү кесимдерди жасаңыз. Чочконун этин жылтырак менен майлап, қалампырдын бүчүрлөрү менен кооздоңуз. Духовкадагы этти дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
