Балдарга да, чоңдорго да жагымдуу сонун десерт. Кокос үлпөктөрү менен шоколаддын кабыгынын назик жана жеңил текстурасы бул таттууларды унутулгус кылат.
Ал зарыл
- - 200 г май;
- - 600 г кум шекер;
- - 400 г коюлтулган сүт;
- - 400 г кокос кабыгы;
- - 2 г ванилин;
- - 100 г какао порошогу;
- - 100 г шекер;
- - 20 мл сүт.
Нускамалар
1 кадам
Алгач момпосуйду жаап турган музду даярдаңыз. Кичине казанды алып, ичине сүт жана 50 г май салыңыз. Ар дайым аралаштырып, жай отто ысытыңыз. Ага шекер жана какао порошогун кошуңуз. Аязды күйүп кетпеши үчүн жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз. 15-20 мүнөт кайнатыңыз, ал бир аз калыңдай баштайт, андан кийин алып, бир аз муздатыңыз.
2-кадам
Андан кийин толтурууну даярдаңыз. Чоң, бийик алкактуу чөйчөктү алып, ага жумшартылган май, кум шекер жана коюлтулган сүттү бириктирип алыңыз. Бардыгын кылдаттык менен аралаштырып, эч кандай шишиктер болбойт. Аралашмага ваниллин кошуп, кайрадан аралаштырыңыз. Муздаткычка 15 мүнөт салып, бир аз муздап, коюу коюңуз.
3-кадам
Толтуруу үчүн даярдалган аралашманы алып, кокос кабыгын майда бөлүктөргө кошуп алыңыз. Ак кыркынды алган жакшы. Аралашманы жылмакай кармоо үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин аны 30-40 мүнөткө чейин кайрадан муздаткычка салып коюңуз. Аралашмадан кичинекей тоголокторду пайда кылыңыз. Пергаментти лотокко же чоң жалпак табакка жайыңыз. Ар бир топту жылтыракка малып, пергаменттин үстүнө коюңуз. Бардык момпосуйлар даяр болгондо, аларды жука ак шоколад же коюлтулган сүттөр менен кооздоп койсоңуз болот. Дасторкон алдында жакшы муздатыңыз.
