Уйдун тили - бул көптөгөн ашканалар сүйгөн абдан назик жана тазаланган продукт. Адатта, ал жөн гана кайнатылат, бирок бышыруу жөнөкөй көрүнгөнү менен, аны жасоонун эң оңой жолу эмес, анткени уй этинин даамын, назик текстурасын жана артыкчылыктарын сактап калуу керек.
Тил тандоо эрежелери
Уйдун тилин тандоонун мааниси чоң. Эч кандай шартта, бул ичеги-карындарды уюшулган эмес сатылган жерден сатып албаңыз, аны базарлардан жана ветеринардык сертификат алган продукция сатылган дүкөндөрдөн гана сатып алыңыз.
Уйдун жаңы тилинин оптималдуу түстөрү кызгылт же бир аз сирень түстө, ал эми бир калыпта боз түстө болсо, ал жаңы өнүмдөн алыс экендигин көрсөтөт. Башка бөтөн жана адаттан тыш "жыттардан" айырмаланып, эттин жыты менен тилдин сапатын аныктай аласыз. Мүмкүн болсо, таңгакталган буюмга манжаңызды басыңыз: пайда болгон тиш тез эле уйдун жаңы тилинде жоголуп кетиши керек, бирок өтө эле жумшак болсо, ичеги карын узак убакыт бою сакталып, тоңуп калганын билдирет.
Жай бышыруучу жайда тилди бышыруу
Көп бышыргычта стандарттуу өлчөмдөгү уй эти үчүн бышыруу убактысы орто эсеп менен "Бышыруу" режиминде 2,5-3 саатты түзөт. Ага бир аз жашылчаларды - сабизди же бир-эки пиязды, ошондой эле салттуу туз, калемпир же башка татымалдарды кошуп койсоңуз, жакшы жана даамдуу болот.
Тилди мультипісирүүчү идишке салуудан мурун, аны жакшылап жуу керек. Аны эч качан тоңдуруп бышырбаңыз же бөлмө температурасында эритиңиз, бирок аны түнү менен муздаткычка таштаңыз. Бул өнүмдүн ширелүү жана жумшак болушуна шарт түзөт. Ошондой эле, ошол эле идишке жашылчаларды салып, тилиңизди капкак менен жаап коюуңуз керек.
Уйдун тилин бышыруунун так убактысы анын көлөмүнөн толугу менен көз каранды жана 3, 5-4 саатка чейин болушу мүмкүн. Эч кандай учурда татымалдарды мультипісирүүчү идишке токтоосуз салбаңыз, анткени алар тез эле даамын жана жытын чыгарып, келечекте бууланып кетет. Аларды кошуу үчүн оптималдуу убакыт бышыруунун аягына чейин 30-40 мүнөт, ал эми туз үчүн - 15-20 мүнөт. Бышырылган уй эти тилинин даамын толук кандуу толуктап, сельдерей жана сарымсак тиштерин бышыруу стадиясында мультиваркага кошулат.
Продукттун даярдыгын аныктоо бир топ жөнөкөй: тилдин учун бычак же тиш щеткасы менен тешүү керек. Эгерде алар пульпага оңой киришсе, анда ал даяр. Бышыруунун аягында тилди эч кандай учурда сууга калтырбоо керек, аны тезинен алып, муздак сууга чайкоо керек, бул теринин андан аркы жөнөкөй жана тез сыйрылышын жеңилдетет. Ошондой эле экинчисинен кечикпөө керек, антпесе тери жөн эле катып калат.
Эң оңой жана тез кайнатылган тил салат рецеби
Бул тамакты даярдоодо эң узак убакыт - тилдин өзүн бышыруу. Ушундай эле жол менен, бир-эки жумуртка жана бир орточо картошканы, ошондой эле төмөнкү ингредиенттерди - 3-4 майда маринаддалган бадыраң, 150-200 грамм маринаддалган шампиньон, бир аз каймак же йогурт даярдаш керек., ошондой эле жаңы чөптөр.
Ингредиенттер майдаланган, кесилген же каалаганыңызга жараша майдаланган жана каймак менен аралаштырылган. Салатты туздоонун кажети жок, анткени бадыраң жана козу карындар ага туз кошот. Андан кийин идишти бир нече бутак чөп менен кооздоңуз.
Бул салат мультиваркада бышырылган уйдун тили үчүн эң сонун "колдонуу" болот. Бирок ошого карабастан, майонезди анын даамы үчүн колдонуу сунушталбайт, анын ордун дагы даамдуу жана пайдалуу азыктар менен алмаштырууга болот.
