Трюфель торту назик, даамдуу жана жөнөкөй укмуштуудай болуп чыгат. Сиропко жана эң назик кремге малынган. Сиз конокторуңузду ушундай даам менен таң калтыраарыңыз шексиз.
Ал зарыл
- - 90 г ун
- - 30 г крахмал
- - 5 жумуртка
- - 380 г кум шекер
- - 100 мл суу
- - 180 г май
- - 50 г кара шоколад
- - 1 мүшөк ванилин канты
- - 1 аш кашык. l. коньяк
- - 100 мл сүт
- - 25 г какао порошогу
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Алгач сарылардан актарды бөлүп алыңыз. Аппак шекер менен акты акка чейин сүртү. Андан кийин акты сарысы менен айкалыштырыңыз. Крахмал жана унду кошуп, бир калыпта болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты май жана ун менен майлап, камырды жайып, бетине тегиздейбиз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 40-45 мүнөт бышырыңыз. Бисквитти алып чыгып, муздатып, андан кийин 8-10 саатка коё туруңуз.
3-кадам
Сироп жаса. 100 г кум шекерди суу менен куюп, жай отко коюп, кайнатыңыз. Оттон алып, муздатыңыз.
4-кадам
Каймакты даярдаңыз. Сүт менен жумуртканы бириктирип, какао порошогун кошуп аралаштырыңыз. 160 г кум шекерди кошуп, кичинесине бышырыңыз, кайнатыңыз, дагы 5-7 мүнөт коюуланганга чейин кайнатыңыз. Оттон алып, бир аз муздатыңыз. Сары майды сүртүп, ванилин шекерин кошуп, сүттүн массасы менен бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Коньяк кошуңуз.
5-кадам
Бисквитти эки тортко туурайбыз. Ар бир кабыкты сироп жана каймак менен каныктырып, стек. Торттун капталдарын майлап майлап салыңыз. Шоколадды теркадан өткөрүп, тортко чачыңыз. Муздаткычка 8-10 саат салып коюңуз.
