Бышырылган чүчпара даамдуу жана бышырылышы жеңил тамак. Ал тургай майрамдык дасторкондо да кызмат кылса болот. Жашылчалар, козу карындар, сыр, ашкөк чөптөр жана даамдуу соус кошулган порошокто варениктерди бышырып көрүңүз.
Бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Пельмендерди даамдуу кылуу үчүн аларды кургатпоо керек. Бышыруучу контейнерге сорпону, каймакты же сүт соусун кошуп, үстүнө капкак, фольга же камырдан жасалган торт менен идишти жаап коюңуз. Үйдө жасалган же сатылып алынган варениктерди колдонуңуз. Түрдүү тамак абдан даамдуу болуп, анда ар кандай эттен варениктер бышырылат - мисалы, козу, чочко жана уй эти.
Кызыктуу даам нюанстарына ар кандай татымалдарды колдонсо болот: чөптөр, калемпир аралашмасы, карри порошогу. Жашылча же козу карын кошулган идиштер даамдуу. Бөлүштүрүлгөн идиштерге бышырылган варениктерди майрамдык дасторконго берүү керек. Үй-бүлөлүк тамак үчүн, чоң отко чыдамдуу тамакта даярдалган тамак ылайыктуу.
Бир нече даамдуу рецепттер
Орус ашканасынын ресторандарындагы эң популярдуу тамактардын бирин - каймак соусундагы козу карындар менен бышырылган варениктерди колдонуп көрүңүз. Шампиньондун ордуна токой козу карындарын, мисалы, бал агарикасын же чантереллени колдонсоңуз болот.
Сага керек болот:
- чочконун эти менен уйдун аралашмасынан фарш кошулган 500 г чүчпара;
- 250 г каймак;
- кесиндилерде 300 г тоңдурулган козу карын;
- бир топ петрушка;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- 100 г жумшак сыр;
- майлоо үчүн өсүмдүк майы.
Идиштерди өсүмдүк майы менен майлап салыңыз. Пельмендерди жарым бышканга чейин кайнатып, идиштерге салып коюңуз, алар идиштин жарымын толтурат. Козу карындарды үстүнө, үстүнө туз, калемпир жана майда тууралган петрушка аралаштырылган каймак менен жайыңыз. Идиштерди капкагы менен жаап, 200 ° С чейин ысытылган мешке 45 мүнөт коюңуз.
Идиштерди мештен алып, ар бирине майдаланган сыр кошуп коюңуз. Сырды эритүү үчүн контейнерлерди кайрадан 5 мүнөт духовкага салыңыз. Бышырылган варениктерди түздөн-түз идиштерге салыңыз. Кааласаңыз, ар бир порциянын үстүнө жаңы тартылган кара калемпирди чачыңыз.
Бирдей даамдуу тамак - бул жашылчалардан жасалган варениктер. Жашылча-жемиштер ар кандай даамга жараша болот.
Сага керек болот:
- 500 г вареник;
- 300 г каймак;
- 2 сабиз;
- 1 пияз;
- 100 г жашыл буурчак;
- 100 г жашыл буурчак;
- туз;
- калемпир буурчак;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- даяр кондитердик таңгак.
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп, пиязды жука туурайбыз. Жашылчаларды ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруп, порцияга бөлүп жасалган чопо идиштерге тизип алыңыз. Өзүнчө табада, тоңдурулган буурчакты жана буурчакты бышканча кайнатыңыз. Сууну кайнатып, ага туз салып, варениктерди бышырыңыз.
Варениктерди сабиз жана пияз жаздыгына коюп, үстүнө буурчак жана буурчак салыңыз. Баарын тузга аралашкан каймак менен куюңуз. Жыпар жыттуу буурчакты идиштерге ыргытып, идиштерди кондитер аянтчалары менен жаап, андан капкак алыңыз. Идиштерди жарым саатка 200 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Сиз вареники менен чогуу жешиңиз керек, ал камырдын капкагы менен, абдан даамдуу болуп чыгат.
