Бир аз убакыт сарптап, эң жөнөкөй азыктардын топтомун алгандан кийин, үй-бүлөңүздү укмуштуудай даамдуу жана даамдуу тамак менен таң калтырасыз, анын аты ансыз деле шилекейи агып турат. Оозуңуздагы эң назик эттин эриши, жыпар жыттуу жана татымдуу соус, үстүңкү бетиндеги кооз кабык - бул бүгүнкү кечки тамагыңыз!
Ал зарыл
- - 250 г тооктун филеси
- - 50 г жарым катуу сыр (сиз тандаган)
- - 50 г катуу сыр (Пармезанды ичсеңиз болот)
- - 100 г шампиньондор
- - 100 г каймак (майдын кеминде 15% жакшысы)
- - 100 г ак таттуу шарап
- - 1 аш кашык. l. ун
- - 2 тиш сарымсак
- - 30 г бадам
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин орто көлөмдө кесип алыңыз, козу карындарды жука тилимдерге бөлүңүз. Козу карындарды ысык табага салып, кууруйбуз. Андан кийин туз жана жыпар жыттуу заттарды, 2 ст. ак шарап жана дагы 5-7 мүнөт тердөө үчүн калтырып. Өсүмдүк же зайтун майы менен куюп турган дагы бир табада тооктун филесин кызаргыча кууруйбуз.
2-кадам
Эми кезек соуска келди. Унду каймак, калемпир менен жакшылап аралаштырып, майда тууралган же майдаланган сарымсакты жана майдаланган жумшак сырды кошобуз. Сыр эригенче аралаштырып, калган ак шарапты кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Салатты кылдаттык менен катмар кылып жайып коюңуз: алгач козу карындар, тооктун төшүнүн үстүнө. Пайда болгон каймактуу шарап соусун толтуруп, майдалап тууралган бадам жана майдаланган катуу сыр менен себелеп коюңуз.
4-кадам
Акыркы тийүү - биз салатыбызды 180 градуска чейин ысытылган мешке 30 мүнөт жөнөтөбүз.
