Дүкөндөн кетчуп сатып алсаңыз болот, же үйдө гана тамак жасап тим болбостон, кышка карата сүйүктүү соусуңузду камдап алсаңыз болот. Мындай учурда, сиз өнүмдүн табигый экенине толук ишенесиз.
Ал зарыл
- - Помидор - 5 кг.
- - шекер - 1 аш кашык.
- - гвоздика (татымал) - 4 бүчүр
- - жашылчалар - 2 боо
- - кориандр - 15 буурчак
- - кара мурч (буурчак) - 30 даана.
- - туз - 1 аш кашык. l.
- - уксус 9% - 4 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Кетчупка бышкан помидорлорду тандаңыз, сууну бир нече жолу алмаштырып жууңуз. Помидорлорду эт туурагычтан өткөрүп, массаны жай отто бир сааттай кайнатууга коюңуз. Аралашма күйбөй тургандыгын текшерип алыңыз. Жыгач кашык менен кээде аралаштырып туруңуз. Башка жол менен жасай аласыз: помидордун кесиндилерин жыйырма мүнөт кайнатып, андан кийин алынган массаны электен өткөрүп, андан кийин коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Калемпирге бүктөлөңүз: калемпир, кориандр, қалампыр, чөптөр. Капчыкты түзүү үчүн учтарын байлап коюңуз. Помидор массасына туз, шекер жана уксусту, салатка кошулган татымалдарды кошуңуз. Жай отто дагы он мүнөт кайнатыңыз. Татымалды кетчуптан алып салыңыз.
3-кадам
Даяр болгон банкаларды жууп, духовкага ысытыңыз же бууга салыңыз. Эгерде сиз мешти колдонгон болсоңуз, анда банкаларды муздакка гана куюу керек, аны төмөн температурада ысытуу керек. Эгер алар ысып кетсе, кетчупту куюп жатканда айнек жарылып кетиши мүмкүн. Кетчуп идиштерин же бөтөлкөлөрүн тигип бүткөндөн кийин, жылуу жууркан менен жаап, муздаганча калтырыңыз. Муздаткычта, погребде же салкын балкондо сактасаңыз болот.
