Кетчуп идиштердин даамын кемчиликсиз жогорулатат. Дүкөндүн кетчупун жактырбасаңыз, аны үйдөн оңой эле жасап алсаңыз болот. Келечекте колдонууга үйдөн кетчупту кантип даярдап, кечки тамак үчүн чакан табак кетчупту кантип даярдап беребиз, айтып беребиз.
Ал зарыл
-
- Помидор
- томат пастасы
- пияз
- алма
- ун
- суу
- сарымсак
- уксус
- кычы порошогу
- кызыл калемпир
- кара калемпир
- кургатылган кара калемпир
- буурчак
- майдаланылган корица
- майдаланган Мускат жаңгагы
- туз
- шекер.
Нускамалар
1 кадам
Алдын ала капкагы бар идиштерди даярдап, стерилдештирүү керек. 2 кг помидор жана бир килограмм алма жууп, кургатыңыз. Помидорду кесинди. Алманы төрттөн бөлүп кесип, өзөгүн алып салыңыз. Помидор менен алманы майдалап алыңыз.
2-кадам
Алынган аралашманы казанга өткөрүп, ага стакандын үчтөн бир бөлүгүн жана ошончо өлчөмдө туз кошуңуз. Отко сал. Аралашма кайнап чыкканда, отту азайтып, дагы эки саат кайнатып, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз.
3-кадам
Бышыруунун аягында жыпар жыттуу заттарды кошуңуз: ар бирине бир чай кашык кара жана кызыл калемпир, бир аз мускат жаңгагы жана жарым чай кашык корица. Баарын жакшылап аралаштырып, бир аз муздатып, электен сүртүңүз. Даяр кетчупту банкаларга куюп, капкактарын жаап, муздаңыз. Кетчуп идиштерин салкын жерде сактаңыз.
4-кадам
Эгер кетчупту бир жыл бою камдап алууну кааласаңыз, анда төмөнкү рецепт аткарылат. 5 кг помидорду алып, жууп, кургатып, майдалап алыңыз. Алынган томат пюресин казанга кайнатып, электен өткөрүп сүртүңүз.
5-кадам
Беш пиязды сыйрып, майда туурап, томат пюресине кошобуз. Аралашмага бир стакан кумшекер, бир чымчым туз, бирдей көлөмдөгү кычы жана ондогон кара калемпирди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 25-30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягында бир стакан уксус кошобуз. Даяр кетчупту банкаларга куюп, капкактарды жабыңыз.
6-кадам
Эгер сизге кетчуптун стратегиялык камсыздоосунун кереги жок болсо, анда бул экспресс-рецепт талап кылынат. Бир аш кашык унду жарым стакан муздак сууга аралаштырыңыз. Алынган аралашманы оттун үстүндө бир аз коюу болгонго чейин бышырыңыз. Ага 30 г шекер, 100 мл уксус, бир чымчым туз, сарымсактын эки кесилген тиштери, бир аз кычы кошобуз. 400 г томат пастасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кетчуп даяр.
