Медовикти ким сүйбөйт? Назик бал жыпар жыты жана аба каймактары бар назик торттор. Бул дуэт менен кайдыгер калгандар аз болот! Сотко атактуу торттун таттуу тишинен жасалган карамель рецебин алып келем.
Ал зарыл
- 24 см формадагы жети тоголок токоч үчүн:
- Ун - 390 г;
- Шекер - 150г;
- Май - 110г;
- Жумуртка - 2 даана;
- Кара бал - 3 аш кашык;
- Сода - 1 чай кашык, төлөп бериңиз.
- Каймак үчүн:
- 500 мл май каймак;
- Шекер.
Нускамалар
1 кадам
Карамельден баштайлы. Муздак степанга кумшекерди бирдей куюп (карамелдин түсүн көрүү үчүн болотту жакшылап) куюп, катуу отко коюңуз. Шекер эрий баштаганда жана четинен түссүз сироп пайда болгондо, отту азайтыңыз. Алтындыктын алгачкы белгилери менен аны оттон алып, казанды акырындап тигил же тигил жакка оодарып баштаңыз. Шекер толугу менен эригенден кийин, оттон чыгарып, бир-эки мүнөт муздатыңыз. Азырынча майды микротолкундуу мешке эритип алыңыз.
2-кадам
Карамелди ысык аралаштырыңыз (карамелдин муздак ингредиенттерге тийип тоңбошу маанилүү) май жана бал. Карамелди муздак идишке куюп, бир калыпка чейин аралаштырып, 6 мүнөт муздатыңыз. Жумуртка жана ундун үчтөн бирин кошуп, кайрадан бир тектүү массага айланыңыз. Аш содасын аралаштырыңыз, бир аз мүнөт шамал болуп турганга чейин аралаштырыңыз. Калган унду кошуп, бир тектүү масса түзүп, муздатуу үчүн дасторконго коюңуз.
3-кадам
Камыр муздап калды, колуңузга жабышпайт жана тоголоктогондо өзүн жакшы кармайт. Бирдей бөлүктөргө бөлүп, жайып чыгыңыз. Ар бир тортту вилка менен сайып, 5 мүнөт 160 градус температурада бышырабыз. Алар ысык болуп турса, алар ийкемдүү жана формасын кесүү оңой. Кесилген тилмелерди майдалап, кийин кооздоо үчүн колдонобуз.
4-кадам
Каймак үчүн, каймакты татымына жараша шекер менен уруп коюңуз. Бисквитти каптайбыз жана бөлмө температурасында 3 - 6 саат чылап коёбуз, андан кийин түнү менен (жок дегенде 8 саат) муздаткычка салабыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
