Террин - француздардын тамагы. Аны желеге малынган мөмө-жемиштер, мөмөлөр же жашылчалар чагылдырат. Жана андан кийин ичке тилимдерге кесип. Жайкы жемиш терринин көк чай менен жалбыздын негизинде жасоону сунуштайм. Тамак укмуштай даамдуу жана сонун сергитет.
Ал зарыл
- - мөмөлөрдүн аралашмасы (малина, кулпунай, бүлдүркөн, бүлдүркөн) - 400 г;
- - желатин - 2 аш кашык. l.;
- - шекер - 2 аш кашык. l.;
- - көк чай (жалбырак) - 2 аш кашык. l.;
- - карагаттын жалбырактары - 3-4 жалбырак;
- - жалбыз - 5-6 бутак.
Нускамалар
1 кадам
Чай кайнатуу. Чайнекке сууну (1 литр) кайнатып, болжол менен 60-70 градуска чейин муздатыңыз. Көк чайдын жалбырактарын ысык суу менен чайкаңыз. Андан кийин чай жалбырагын ылайыктуу көлөмдөгү керамикалык идишке салып, 1 литр ысык суу менен толтуруңуз. Карагат жалбырактарын жана жалбыз бутактарын жайгаштырыңыз. Капкагын жаап, чайды 7-9 мүнөт калтырыңыз. Андан кийин чайдын жалбырактарын жана жалбырактарын кетирүү үчүн чыпкаңыз. Кумшекерди кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Желатинди муздак суу менен куюңуз (сизге 50 миллилитр суу керек) жана шишип кетүү үчүн 20-30 мүнөт коё туруңуз. Желатин шишип бүткөндөн кийин, ысык чайга салып, аралаштырыңыз. Андан кийин чай-желе аралашмасын бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
3-кадам
Мөмө жемиштерин даярдоо. Бардык мөмөлөрдү чайкаңыз, кургатыңыз, бөлүп алыңыз. Сабактарын алып салыңыз.
4-кадам
Туура келген тик бурчтуу форманы алыңыз. Анын үстүн тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Калыптын түбүнө, болжол менен 1 сантиметр бийиктиктеги желе-чай аралашмасын куябыз. Калыпты муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин даяр мөмөлөрдү үстүнө коюп, дагы бир жолу желе менен толтуруңуз. Калыпты муздаткычка 4-6 саатка салып коюңуз. Ал жерде толугу менен бекемделгенге чейин сактаңыз. Терринди кызмат кылардан мурун табакка салып, кесинди. Жаңы мөмөлөр жана жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
