Деңиз азыктары бири-бири менен жакшы айкалышат. Бул рецепт шарап соусуна креветка салынган кальмардын сонун даамын ачык-айкын көрсөтүп турат.
Ал зарыл
- - тазаланган кальмардын 4 өлүгү;
- - 500 г чабак;
- - 1 орто пияз;
- - 50 г катуу сыр;
- - 2 жумуртка;
- - 50 г ун;
- - 1 даана петрушка;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
- Соусту жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- - 250 г помидор;
- - 1 кичинекей пияз;
- - 150 - 200 мл кургак ак шарап.
Нускамалар
1 кадам
Асшаяндарды тазалап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Андан кийин аларды табакка салыңыз. Ошол эле табада пиязды тунук болгонго чейин кууруп, креветкалар, бышырылган жумуртка, майдаланган петрушка жана майдаланган сыр менен орой кыргычтын үстүнө аралаштырыңыз.
2-кадам
Бардыгын жакшылап аралаштырыңыз, калемпир, туз. Кальмарды кайнатыңыз (өлүктүн бүтүндүгүн сактоо менен) жана алынган аралашманы толтуруп, акырын баскыла. Керек болсо четтери тиш чукугуч менен бекитилет. Кальмардын өлүктөрүн унга малып, кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Соусту даярда. Пиязды өсүмдүк майына кууруп, акырындап шарапка куюңуз. Шарап бууланып жатканда, помидорду кабыгынан жана уруктарынан бошотуп, целлюлозасын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Майдаланган помидорлорду шарап жана пияз кошулган табага салыңыз. 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Андан кийин тузду жана калемпирди ачып, суу куюп, 20 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз. 20 мүнөттөн кийин толтурулган кальмарды соустун үстүнө коюп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
