Учурдагы муун пельмендер бир кезде кол менен жасалгандыгын унутуп калышты. Заманбап азык-түлүк дүкөндөрүндө мындай азык-түлүктөрдүн кеңири түрү сунушталат, бирок, албетте, эң даамдуу чүчпаралар, чындыгында, үйдө жасалган.
Үйдө чүчпара жасоо үчүн атайын кулинардык көндүмдөрдүн кереги жок - алардын рецеби жөнөкөй жана түшүнүктүү. Пельмендерди жасоонун бир нече жолдору бар. Классикалык рецепти карап көрүңүз (эгер сиз пельмен кууруп берсеңиз, ал иштебей калат)
Курамы:
Камыр.
Жумуртка 1 даана, Буудай уну ½ чыны, Кайнатылган суу 150 мл, · Татымына жараша туз.
Фарш.
Уй эти 200 грамм, Чочконун эти 200 грамм, Жумуртка 1 даана, 2 пияз, Сарымсак 5 тиш, · Татымына жараша туз жана калемпир.
Кезектүүлүгү:
Биринчиден, фарш керек. Плёнкаларды эттен алып, муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Этти, пиязды жана сарымсакты эт майдалагычтан жылдырыңыз. Пайда болгон массаны, калемпирди, тузду аралаштырып, ичине жумуртканы чаптаңыз. Фарш даяр.
Кийинки кадам - камыр. Унду столдун үстүнө слайд менен куюп, ортосунан кичинекей депрессияны жасап, ичине жумуртка айдап, туз жана суу куюңуз. Алынган массаны жакшылап аралаштырып, бир аз демдеңиз.
Андан кийин, камырды бир нече бөлүккө бөлүп, андан колбасаларды жайыңыз. Колбасаны кубиктерге бөлүп, ар бир кубун тоголок формада жылдырыңыз. Колдорду унга малып чүчпара жасаган жакшы, андыктан камыр аз жабышат.
Даярдалган фаршты тоголок кесимдерге салыңыз. Кааласаңыз, варениктердин четин акырын скотч менен чаптаңыз. Муну өзгөчө кылдаттык менен жасаш керек, анткени кийин чүчпара бышырганда камыр жарылып кетиши мүмкүн.
Даяр болгон варениктерди жалпак табакка салып, ун себелеп, андан кийин салкын жерге коюңуз.
Эгер сизде бар болсо, манты жасоочу менен манты жасоо бир топ оңой.
Кайнап бүткөндөн кийин, чакан туздуу сууга кайнатыңыз. Бышыруу убактысы көбүнчө 15 мүнөттөн ашпайт. Даяр варениктерди табакка салынган кашыктын жардамы менен жайып коюшат.
