Жашылча-жемиш жана эттен жасалган ингредиенттердин салаттарынын көптөгөн рецепттери бар. Жылуу жеңил тамактардын ичинен кайнатылган тоок эти кошулган салаттар көп кездешет. Бул өнүмдүн башка түрлөрүнө караганда сиңирүү оңой, калориясы аз жана башка салаттардын компоненттери менен толук шайкеш келет.
Даамдуу кайнатылган тооктун салаты
Тоок, капуста жана карагай жаңгактары менен жылуу салат даярдоодо эч кандай кыйынчылык жок. Бул тамак бышырууну таптакыр жактырбагандарга жана меште көп убакыт отурбагандарга да абдан даамдуу болуп чыгат.
Бул закусканы даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алуу керек:
- 400 грамм тооктун төшү;
- 1 банка консерваланган козу карын (бал агарикасы болушу мүмкүн);
- 4 кайнатылган жумуртка;
- 200 грамм ак капуста;
- 50 грамм карагай жаңгагы;
- пияздын 1 сабагы;
- 50 грамм зайтун майы;
- ½ лимон;
- 50 грамм голланд сыры;
- зире;
- жашыл.
Тоок, козу карын жана капуста менен жылуу салат бышыруу
Тооктун эмчегин жууп, идишке куюп, кайнатуу керек. Кааласаңыз, бышыруу учурунда этке туз кошсоңуз болот. Даяр болгон төштү коюп, бир аз муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Кесимдерди чоң салат идишине салыңыз.
Жумурткаларды суу куюлган идишке салып, бышканча бышырыңыз, андан кийин толук муздаганча муздатыңыз. Муздаган жумурткаларды жарым шакекчедей кесип, салат идишине тоок эти менен салыңыз.
Ак капустаны чайкап, кургатып, мүмкүн болушунча жука кылып тилкелерге бөлүп, башка ингредиенттерге кошуңуз. Консерваланган козу карындарды банкадан чыгарып, өтө чоңдорун бөлүктөргө бөлүп, салат идишине салыңыз. Бардык ингредиенттерди акырын аралаштырыңыз.
Майдаланган капуста колуңуз менен бир аз бырышып турушу керек. Бул аны жумшак жана ширелүү кылат.
Карагай жаңгактарынын данектерин көмөч казанга аздап кууруп, дароо салатка салыңыз. Үстүнө пияз жана көк чөптөрдү салып, салатты дагы бир жолу аралаштырыңыз. Жакшы кыргычтын үстүнө катуу голланд сырын сүртүп, үстүнө тооктун салатын чачыңыз.
Жылуу салат үчүн таңгакты даярдоо
Эми тооктун жылуу салатына даярдоону баштоо керек. Ал үчүн пияздын үстүңкү катмарлуу катмарын алып, чайкап, салфетка менен кургатып, кичинекей шакектерге бөлүңүз. Табага зайтун майын куюп, жай отто ысытыңыз. Пиязды табага салып, кызарганча кууруңуз.
Зайтун майынын ордуна пиязды тост кылуу үчүн жүгөрү майын, күн карама майын же кычы майын колдонсоңуз болот.
Жарым лимондун ширесин ысык пиязга түз сыгып алыңыз. Бул курамга петрушка жана зире уруктарын кошуп, аралаштырып, даярдалган таңууну салатка ысык абалда коюңуз.
