Тил өзүнүн өзгөчө конкреттүү даамы жана назик текстурасы менен айырмаланат, ошондуктан ал деликатес деп эсептелет. Мындан тышкары, оңой сиңүүчү протеиндин жана витаминдер менен минералдардын бүтүндөй алфавитинин жардамы менен абдан пайдалуу. Мааракени пландаштырып жатасызбы же жөн эле даамдуу тамакты каалайсызбы? Уй этинен жасалган салат жаса.
Уйдун тили менен жасалган даамдуу салат
Курамы:
- 400 г уйдун кайнатылган тили;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 200 г таттуу помидор;
- кичинекей пияз;
- туздалган;
- 2 жашыл салат жалбырагы;
- 25 мл алма уксусу;
- 1/2 чай кашык кара калемпир;
- туз;
- 100 г майонез;
- жасалгалоо үчүн петрушканын жалбырактары.
Пиязды тазалап, майдалап туурап, уксуста 10 мүнөт маринаддап, андан соң сыгып алыңыз. Бышырылган тилди, помидорду жана маринаддалган бадыранды жука тилкелердей кылып кесип алыңыз. Кайнатылган жумурткаларды 8-9 мүнөт кайнатып, үстүн муздуу суу менен жаап, кабыгын аарчып, бычак менен майдалап туурайбыз. Даяр болгон снэк ингредиенттерин аралаштырып, майонез, калемпир жана туз менен татымына жараша аралаштырыңыз. Жалпак тамакты салат жалбырактары менен тизип, анын үстүнө салатты жылдырып, үстүн петрушканын жалбырактары менен кооздоңуз.
Жүрөктөн чыккан уй этинен жасалган салат
Курамы:
- 1 кайнатылган уй эти (500 г);
- 2 картошка;
- 1 болгар калемпири;
- 3 орто бадыраң;
- 3 жашыл пияздын жүнү;
- 200 г майда туздалган козу карындар (суюктугу жок);
- 40 г каймак;
- 40 г майонез;
- 1/3 чай кашык майдаланган калемпир;
- туз.
Картошканы жумшарганча кайнатыңыз, сыйрып алыңыз. Кайнатылган жашылчаларды жана жаңы бадыраңдарды 1 см капталы менен кубиктерге бөлүңүз, Болгар калемпирин үрөндөрдөн тазалап, уйдун тили сыяктуу тилкелер менен кесип алыңыз. Пияздын кабыгын алып, майдалап туурайсыз. Бардык өнүмдөрдү чоң салат идишине бириктирип, бал козу карындарын толугу менен кошуңуз же узунунан кесинди. Каймакты майонез менен чайкап, салаттын үстүнө куюп, мурч сээп, акырын аралаштырып, керек болсо туз салабыз.
Уйдун тили менен кытай салаты
Курамы:
- 1 орточо бышырылган уй тили;
- 1 узун жемиштүү бадыраң же кадимки 2 бадыран;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- 1 кызыл пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 50 г кинза;
- 70 мл соя соусу;
- 100 мл кунжут майы;
- 1/4 чай кашык. майдалап кургатылган чили жана жылдыз анис уругу;
- 1 аш кашык. кунжут уруктары.
Уйдун тилин, кабыгынан тазаланган пиязды, болгар калемпирин жана бадыраңды калың тилкелерге бөлүңүз. Манжаларыңыз менен кинзаны орой же кескиле. Сарымсак тиштерин үкөккө сүртүп же майдалап салыңыз. Көрсөтүлгөн ингредиенттерди терең айнек идишке салып, соя соусу жана кунжут майы аралашмасы менен ыргытып салыңыз.
Көрсөтүлгөн жыпар жыттуу заттарды кытай тили салатына татып, жакшы аралаштырыңыз. Күнжүттүн данын кургак табада ысытып, тынымсыз аралаштырып, чыгыш снэкине себелеп коюңуз.
