Таракаларды башка деңиз азыктары сыяктуу эле көпкө чейин бышырууга болбойт, антпесе алар өтө катаал болуп калат. Тарактарды канчалык аз куурсаңыз, ошончолук жакшы болот. Куурулган тарактарды даярдоодо абдан жөнөкөй, аларды кууруудан мурун чили калемпири, шарап, кумшекер жана сарымсактын аралашмасында маринаддоо керек.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 12 кабык;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 3 чили калемпири;
- - 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы, кургак шерри;
- - 1 чай кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсакты курч бычак менен майдалап, шарап жана шекер менен аралаштырыңыз. Чили калемпирин тазалап, майдалап туурап, сарымсакка кошобуз. Шекер толугу менен эригенче аралаштырыңыз.
2-кадам
Жыпар жыттуу аралашмага 2 аш кашык кошуңуз. аш кашык май жана кабык, акырын аралаштырып, маринаддоо үчүн калтырыңыз. Бөлмө температурасында 30 мүнөт жетиштүү, ал эми кабактарды муздаткычка бир нече саатка койсо болот.
3-кадам
Эми маринаддагы кашыктарды кетирүү үчүн оюк кашык менен колдонуңуз. Маринадды төгүүгө шашылбаңыз - дагы деле болсо керек.
4-кадам
Жабышпаган табаны алып, үстүнө зайтун майын ысытыңыз.
5-кадам
Тараптарды эки тараптан 1 мүнөткө сыйрып алыңыз. Табадан кабыктарды алып, ага маринад куюп, 3 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Куурулган кабыктарды маринаддан алынган жыпар жыттуу соус менен куюңуз.
