Маринаддалган бал козу карындар - бул дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө популярдуу даамдуу закуска. Козу карындарды даярдоону дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок даамы жагынан үйдө бышырылган козу карындарга караганда төмөн болот. Аларды сактап калуу оңой, башкысы жакшы рецептти табуу.
Маринаддалган козу карындар
Бул козу карындар эки жол менен сакталат - муздак жана ысык. Эки вариант тең кышка жыпар жыттуу, даамдуу тамактарды даярдоого мүмкүнчүлүк берет. Бал агарынын даамы толугу менен маринаддан көз каранды экендигин унутпоо керек. Ошондуктан, аны рецептте көрсөтүлгөн сунуштарды так сактоо менен бышыруу керек.
Курамы:
- 1 кг бал агарикасы;
- 2 чай кашык күн карама майы;
- 1 л. суу;
- 1 аш кашык. l. уксус эссенциясы 70% же 10 аш кашык. л дасторкон сиркеси 9% - тандоо үчүн;
- 1 аш кашык. l. кумшекер;
- 1 аш кашык. l. аш тузу;
- 1 лавр жалбырагы;
- 3 кара калемпир;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 гвоздика.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Козу карындарды токойдун калдыктарынан тазалоо. Аларды тазалаңыз, жууңуз.
- Муздак сууга бал козу карындарды 1 саат чылаңыз.
- Козу карындарды казанга салыңыз. Суу, туз кошуңуз. Маринадды кайнатыңыз.
- Көбүктү алып, 40 мүнөт бышырыңыз. Козу карындар түбүнө чейин чөгүп кетиши керек.
- Козу карындарды colanderге ыргытып, агын суунун астында чайкаңыз.
- Кастрюлге таза суу куюп, кум шекер, туз, лавр жалбырагы, калемпир, тиштери кошулат.
- Маринадды кайнатыңыз. 1 аш кашыктан куюп алыңыз. l. уксус маңызы.
- Козу карындарды кайнап жаткан шорго салып салыңыз. Орточо отто 10 мүнөт бышырыңыз.
- Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Ар бир тишти бир нече бөлүккө бөлүңүз.
- Сарымсакты стерилденген банкаларга салыңыз. Маринад менен бал козу карындарды ошол жерге жөнөтүңүз.
- Ар бир идишке бир аз күн карама майын кошуп коюңуз.
- Банкаларды капкак менен жаап коюңуз. Twist. Жуурканга оролгон идишти оодарып салыңыз. Толугу менен муздаганча калтырыңыз.
Бал козу карындар - манжаларыңызды жалагыла
Мындай козу карындарды бышыруу анчалык деле кыйынчылыкка турбайт жана натыйжа баардык күтүүлөрдөн ашып түшөт.
Курамы:
- 1, 5 кг бал агарикасы;
- 1, 2 суу;
- 1 аш кашык. l. туз;
- 1, 5-ст. l. кумшекер;
- 50 мл уксус 9%;
- 2 лавр жалбырагы;
- Калемпирдин 6 буурчак;
- 3 гвоздика;
- 2 укроп кол чатыр;
- 2 карагат жалбырагы.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Козу карындарды токойдун калдыктарынан тазалаңыз. Козу карындарды жакшылап жууп салыңыз.
- Кастрюлга суу куюп, туз салыңыз. Кайнатыңыз.
- Козу карындарды идишке жөнөтүңүз. 5 мүнөт бышырыңыз.
- Сууну агызыңыз.
- Банкаларды жана капкактарды стерилдөө.
- Казанга таза суу куюп, кайнатыңыз. Бал козу карындарды ошол жерге жөнөтүңүз.
- Көбүк пайда болгондой, аны алып салуу керек.
- Козу карындарга туз, кум шекер, калемпир, тиш, лавр жалбырагын кошуңуз (ачуу пайда болбошу үчүн, аны 5 мүнөттөн кийин алып салуу керек).
- Козу карындарды 25 мүнөт бышырыңыз. Ушул убакыттын ичинде алар түбүнө чөгүп кетишет.
- Уксус кошуп аралаштырыңыз. Табаны оттон алып салыңыз.
- Маринаддалбаган козу карындарды банкаларга жайгаштырыңыз.
- Табага укроптун кол чатырларын, карагаттын жалбырактарын туздуу сууга салып, 2 мүнөт бышырыңыз.
- Маринадды козу карындардын үстүнө куюңуз. Алар толугу менен суюктук менен жабылышы керек.
- Банктарды түрүп салыңыз. Аларды жуурканга оролуп, тескери салыңыз.
Бул козу карындарды салкын жерде сактоо керек. Погреб же муздаткыч идеалдуу.
