Көпчүлүгүбүз бал козу карындарды кандай гана формада болбосун жакшы көрөбүз: кайнатылган, куурулган же шорподо. Бирок картошка менен бышырылган бал козу карындар тез эле бышырыла турган даамдуу тамак. Мындай шедеврди даярдоо үчүн атайын ашпозчулук таланттардын болушунун кажети жок.
Ал зарыл
-
- килограмм агар агарикасы;
- жарым килограмм картошка;
- 2 орто пияз;
- туз
- калемпир
- лавр жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Бал козу карындарды жууп, казанга салыңыз. Суу куюп, татымына жараша туз салып, толук кубаттуулукта жарым саат бышырыңыз. Андан кийин суу агып, козу карындарды муздак суу менен чайкоо керек. Кууруудан мурун бал козу карындарды кайнатышат, ошондо бардык зыяндуу заттар кайнатылат, анткени баарыбызга белгилүү болгондой, козу карындар пайдалуу же зыяндуу экендигине карабастан, баарын губка сыяктуу сиңирип алышат.
2-кадам
Картошканы кууруу үчүн кандайча кессеңиз, ошондой тазалап, кесип алыңыз. Бөлүктөр өтө чоң болбошу керек, ошондуктан кабыгы куурулган соң кытырак бойдон калат. Табаны өсүмдүк майы менен жылытыңыз. Идиш өтө майлуу сезилбеши үчүн, ал ашыкча болбошу керек. Картошканы табага салып, үстүнө 5 мүнөт кууруп алыңыз.
3-кадам
Картошканын капкагын алып, козу карындарды кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Тамакты аягында туздашыңыз керек, анткени туз картошканын ширесин берип, кайнатылганга окшошуп калат. Картошканы козу карындар менен кууруп, бышканга чейин.
4-кадам
Картошка дээрлик даяр болгондо, табакка туз, калемпир кошуп, ошондой эле лавр жалбырагын салуу керек. Туз абдан жакшы болушу керек, антпесе тиштериңизди эзип коёт. Сизге көп туз салуунун кажети жок, анткени козу карындар туздуу сууга бышырылган жана картошкага гана ишенүү керек.
5-кадам
Табакты оттон алып салыңыз. Аны өз алдынча жана каалаган салат менен кошо бере аласыз. Майонез кошулган бул тамак абдан даамдуу.
