Жакында цуккини сезону келип, көптөгөн үй кожойкелери алардан эмне бышырууну билбей баш катырып башташты. Ушул сыяктуу кастрюльдардагы цуккини менен тамактанып көрүңүз. Алар картошканы каалаган рецептте алмаштыра алышат, натыйжада диеталык, бирок андан даамдуу тамакты алууга болот.
Ал зарыл
- - индия филеси - 600 грамм;
- - жаш цуккини - 800 грамм;
- - сары жана кызыл помидорлор - 200 грамм;
- - сарымсак - 2 чоң тиш;
- - жаңы петрушка - 1 кичинекей боо;
- - нан күкүмдөрү - 30 грамм;
- - зайтун майы - 60 миллилитр;
- - калемпир жана туз - артыкчылыкка ылайык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач сарымсак майын даярдашыңыз керек. Ал үчүн сарымсактын тиштерин пленкалардан тазалап, майдалап кесүү керек - майдаланган майдалап кесүү же сарымсак прессин колдонуу. Зайтун майын кичинекей идишке куюп, ага сарымсакты кошуп, майды сиңирүү үчүн 10-15 мүнөт коё туруңуз.
2-кадам
Керек болсо үндүк филесин эритип, суу менен жууп, ашыкча пленкаларды, майларды жана тарамыштарды кесип салыңыз. Жумуш бетине тамак пленкасынын катмарын төшөп, ага филе коюп, экинчи пленка катмар менен жабыңыз. Ашканада балканы колдонуп, филенин калыңдыгы жарым сантиметрден ашпагыдай кылып сабаңыз. Эгерде индюк жок болсо, анда тооктун филесин колдонсоңуз болот, бирок тамактын калориялуулугун жогорулатат.
3-кадам
Жаш цуккини жакшылап жууп, гүлдүн сабагы менен учун кесип, андан кийин мөмө-жемиштер боюнча кесип, аларды калыңдыгы болжол менен жарым сантиметрге жеткирет. Эгерде сиз цуккини сүттүн бышканынан эмес, улуусунан колдонуп жатсаңыз, анда аларды теринин терисинен тазалап, бирдей термикалык дарылоо үчүн орой кыргычтын үстүнө сүртүп алуу керек. Помидорду жууп, сабагын кесип, тилимдерге бөлүп алыңыз.
4-кадам
Тандалган нан бышыруучу табакты кадимки зайтун майы менен ашканадагы силикон щёткасын колдонуп тазалаңыз. Цуккини кабаттын үстүнкү катмарын төшөп, алар көктүн түбүн толугу менен жабат. Аларды ошол эле щетка менен, бирок даяр сарымсак майы менен жайыңыз. Кургаттарды туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Эгерде сиз таттуу тамакты кааласаңыз, сүйүктүү татымалыңызды же бир топ чөптү кошсоңуз болот. Андан кийин цуккининин экинчи катмарын жайып, май жана татымал менен кайталаңыз. Сабалган индюк филесин кийинки катмарга салыңыз. Үстүнө цуккининин эки катмарын май жана татымал кошуп кайталаңыз. Аягында тууралган помидорду жайып, татымына келтирип коюңуз.
5-кадам
Петрушканы чайкап, кургатып, катуу сабактарын кесип таштаңыз. Көк чөптөрдү майдалап туурап, нан күкүмдөрү менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы помидор кастрюлунун үстүңкү катмарына чачыңыз. Кааласаңыз, майдаланган сүйүктүү сырыңызды нандын күкүмүнө жана петрушкага кошуп, же аны жана чөптөрдү гана колдонсоңуз болот.
6-кадам
Даяр болгон кастрюль идишин фольга менен жаап, бардык четтерин мыктап коюңуз. Духовканы 190 градуска чейин ысытып, кастрюльди ошол жерге 20 мүнөт жөнөтүңүз. Андан кийин фольганы формадан алып, 20 мүнөт бышырыңыз. Тамак даяр экендиги жөнүндө белги кызарган үстүңкү катмар болот.
