Лула кебабы - шорподо шашылып жасалган фарштан жасалган эт тамак. Ал эзилген этти узак убакытка камыр жууруу менен айырмаланат, себеби ал илешкектүү жана тыгыз болуп калат, ошондуктан шашлыкты бекем кармайт. Чөптөр жана лаваш кошулган лула кебабы берилет.
Тандырга жыпар жыттуу зат кошулган лула кебабы
Духовкага жыпар жыттуу лула кебабын бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 500 грамм фарш;
- 0,5 чай кашык чили;
- 1 жашыл жашыл;
- 0,5 чай кашык кара мурч;
- 1 пияз;
- туз;
- 1 чай кашык кургатылган райхон.
Рецепт:
Алгач сууга жыгачтан жасалган шашлыктарды сал. Ушул иштетүүнүн аркасында алар мешке күйбөйт.
Фаршты терең идишке салыңыз. Ага майдаланган пиязды жана укропту, жыпар жыттуу заттарды жана райханды кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Фаршты илешкектүү жана тыгыз консистенцияга ээ болуш үчүн, аны болушунча аралаштырууга аракет кылыңыз. Ошондо кебаб шашлыкка бекем отуруп калат. Андан соң, фаршты муздаткычка жарым сааттай жөнөтүңүз.
Убакыт өткөндөн кийин, созулган котлеттерди нымдуу колдор менен калыптап, жыгач шорпокторго кыстарыңыз. Пайда болгон кебабды бышыруучу табакка бүктөп, духовкага салыңыз. Бышыруу убактысы орто эсеп менен 20-30 мүнөт, духовканын температурасы 200 ° C болушу керек.
Тандырдагы тооктун лула кебабы
Диеталык жана даамдуу тоок кебабын даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдаңыз:
- 1 кг тууралган тоок эти;
- 4 тиш сарымсак;
- жыпар жыттуу заттар;
- 2 аш кашык. аш кашык ун;
- 3 пияз;
- туз.
Рецепт:
Фаршты терең идишке салып коюңуз. Ага майдаланган пияз менен сарымсакты кошобуз. Фаршта тооктун ным көп экендигин эске алыңыз. Андыктан көрсөтүлгөн ширелерди майдалап, кошумча шире бербеши үчүн, аларды эт туурагычтан өткөрбөңүз.
Андан кийин, тооктун массасына жыпар жыттуу заттарды, тузду жана унду кошуңуз. Бардык ингредиенттер фаршка тегиз жайылып турушу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Фаршты баштыкка салып, ашкана балканы менен 5 мүнөткө уруп алыңыз.
Мурда сууга малынган шорпокторду алып, алардын үстүнө бир аз узун котлеттерди түзүңүз. Бланктарды бышыруучу табакка салып, 200 ° Cге чейин ысытылган мешке 20 мүнөт жөнөтүңүз. Шишкебектин даярдыгын даамдуу алтын кабыгы менен аныктаса болот.
Тандырдагы козу кебаб
Койдун кебабын жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 2 тиш сарымсак;
- 500 грамм козу;
- 4 пияз;
- 1 чай кашык кургатылган райхан;
- татымына жараша майдаланган калемпир;
- 2 жумуртка;
- туз;
- 1 аш кашык. кашык каймак.
Рецепт:
Козу, пияз жана сарымсакты эт майдалагычтан жылдырыңыз. Эт массасына майдаланган калемпир менен жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырып, фаршты бир саатка муздаткычка салыңыз. Андан кийин нымдуу шашлыкка бир аз узарган котлет түзүңүз. Бул бланктарды бышыруучу табакка коюп, 20 мүнөт духовкага салыңыз.
Жыпар жыттуу, ширелүү жана даамдуу лула кебабы даяр.
