Лула кебабы - арабдын салттуу тамагы, ал шашлыкка куурулган сүйрү котлет. Бирок, вегетериандык жана лентанын менюсу үчүн адаттан тыш картошка кебабын бышырсаңыз болот. Мындай тамак тез эле бышпайт, ошондой эле тамак-аштын минималдуу көлөмүн талап кылат.
Картошка кебабы
Лула кебабы даамдуу гана көрүнбөйт, орозо учурунда сизди жана жакындарыңызды кубандырат. Сизге керек (8-10 порциянын негизинде):
- 1-1,5 кг картошка;
- 5 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- куркума (татымына жараша);
- туз, кара мурч (татымына жараша);
- жашылчалар (укроп, петрушка, пияз) - милдеттүү эмес;
- шашлыктар, жыгач таяктар;
- эт майдалагыч.
Картошканы жакшылап чайкап, терисине туздуу сууга кайнатыңыз, андан кийин бир аз муздаңыз. Картошканы терисинде кайнаткандыгыңыздан улам, крахмал түйнүктө калат, ал эми фарш эти жабышчаак болуп калат, бул картошка колбасалары таяктарга жакшы жабышып, ажырап кетпешине өбөлгө түзөт. Картошканын кабыгын тазалап, картошканы майдалап алыңыз. Картошканы пюре консистенциясы менен майдалоонун кажети жок экендигин унутпаңыз. Картошканы жөн эле орой кылып майдалап алсаңыз болот.
Картошканын массасын терең идишке салып, ага өсүмдүк майын жана куркума кошуп аралаштырыңыз. Бул чыгыш татымын кошсоңуз, фаршка саргыч түс берет. Татымал туз менен калемпирди татып, өзүңүздүн табитиңизге ылайыктап жасаганды унутпаңыз. Эми фаршты бышыруу үчүн 20-30 мүнөт калтырыңыз.
Колдоруңузду суу менен нымдап, картошка массасынан майда колбаса жасап, андан соң атайын жыгач таякчаларга же шашлыктарга жип менен байлап коюңуз. Картошка кебабын өсүмдүк майы менен майланган бышыруучу табакка салып, 160 ° C температурада ысытылган мешке салабыз. 20-30 мүнөткө чейин бышырыңыз, ал кабыкка чейин. Ошондой эле, кебабды грильде бышканга чейин кууруп алсаңыз болот.
Даяр болгон картошка кебабын майдалап кесилген чөптөр менен себелеп, үй шартында туздалган маринаддалган салат, жашылча-жемиштер менен ысык кызмат кылыңыз.
Бекон менен картошка кебабы
Картошка кебабын бекон менен даярдоодо таптакыр башка технология колдонулат. Сизге (4 порция үчүн) керек болот:
- 500 г картошка;
- 200 г туздуу чочко майы;
- туз, кара мурч (татымына жараша);
- шашлыктар, жыгач таяктар.
Картошканы жакшылап чайкап, тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Бул тамак үчүн орточо картошка эң жакшы. Туздалган чочконун майын жука тилимдерге кесүү жолу менен кесүү. Беконду канчалык жука кессеңиз, даяр тамак ошончолук даамдуу болоорун унутпаңыз.
Шашлыктарда же жыгач таякчаларда жип, кезек-кезек, бекон жана картошка керек. Татымына жараша туз, калемпир кошууну унутпаңыз. Кебабды өсүмдүк майы менен майланган бышыруу табагына салып, 180 ° C температурада бышырылганга чейин бышырыңыз. Грильди тамак бышыруу үчүн дагы колдонсоңуз болот.
Чошмо майы кошулган ысык картошка кебабын соус, ашкөк чөптөр же жашылча-жемиштер менен кошо берсеңиз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
