Дүйнө жүзү боюнча көптөгөн кулинардык рецепттерде колдонулган ар тараптуу жашылча - бул картошка. Илгертен бери ал өзүнүн пайдалуу жана дарылоочу сапаттары менен бааланып келген. Андан бышыруу, айрыкча, балдардын жана чоңдордун кубанычы үчүн фигураларды калыпка салуу жагымдуу. Оригиналдуу жана абдан даамдуу тамак - картошка кирпилерин жасаганга аракет кылыңыз.
Картошка - Solanaceae тукумунун чөптүү көп жылдык өсүмдүгү. Түшүм жыйноодо жей турган түйнүктөрдү чыгаруучу өсүмдүк. Бул клетчатка, крахмал, минералдар, витаминдер жана башка пайдалуу заттарга бай баалуу аш болумдуу продукт.
Андан 250дөн ашуун ар кандай жөнөкөй жана оригиналдуу тамактар даярдалат. Ал куурулган, бышырылган, бышырылган, чипсы жана десерттер жасалат. Дарылык максатта колдонулат, косметикалык маскаларды жасаңыз. Андан бөлүнүп алынган крахмал таблеткалардагы, порошоктордогу толтургуч катары кызмат кылат. Чындыгында, бул макро жана микроэлементтердин кампасы, маданияттын адам организмине пайдалуу таасири.
Картошка кирпилеринин классикалык рецеби
Кадимки жеңил бышыруу варианты үч ингредиенттен турат:
- картошка - 6 даана;
- жумуртка - 1 даана;
- ун - 2 аш кашык. кашык.
Жасоо ыкмасы:
- Түйнөктөрдү жакшылап жууп, кабыгын алып, майдалап сүргүчтөн өткөрүп, ашыкча суюктукту бир аз сыгып алыңыз.
- Калган ингредиенттерди кошуп, туз салып, кааласаңыз, бир аз калемпир себелеп, аралаштырыңыз.
- Камырды кашыкка кашыкка салып, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Жогору жактан ылдый баспаңыз.
- Каймак, чөптөр же каалаган соусту картошкадан жасалган блинчиктер менен берсе болот.
Продукциянын ак түсүн сактап калуу үчүн, камырга бир аз сүт куюңуз.
Пештеги кирпилер
Эгерде сиз өзгөчө даамдуу картошканы кааласаңыз, анда бул рецепт сиз үчүн. Меште өндүрүү үчүн үч вариантты карап көрөлү.
Биринчи вариант.
Products:
- 9 картошка;
- сарымсактын башы;
- 1 аш кашык. бир кашык Дижон кычы;
- 80 мл күн карама майы;
- 1 чай кашык кара мурч / кориандр / ушшо-сунели аралашмасы.
Кадам:
- Жаш тубарларды щётка менен жакшылап жууп, салфетка менен сүртүп, төрт бурчтуу формада түйнүктүн аягына чейин эмес кесинди жасаңыз.
- Идишке май, татымал жана бир сыгылган сарымсак тишин аралаштырыңыз.
- Жарым фабрикатты бышыруучу табакка салыңыз, даамдуу май менен майлап, тазаланбаган сарымсактын кесимдерин жайыңыз.
- 180 градуста 40 мүнөт бышырабыз.
Даяр кирпилерге тост, жашылча, соус кошсо болот.
Экинчи вариант.
Курамы:
- негизги компоненти биринчи варианты менен бирдей;
- Ышталган көкүрөктүн 3 тилкеси;
- 6 моцзарелла;
- 1 тутам укроп;
- бир чымчым кызыл калемпир;
- 100 грамм май.
Кадамдап тамак жасоо:
- Жашылчаны жууп, узунунан кесип алыңыз.
- Сырдын шарларын бир нече бөлүккө бөлүңүз.
- Көкүрөктү бөлүктөргө бөлүңүз.
- Көкүрөк менен моцареланы кесилген жерлерге кезектешип жайгаштырыңыз.
- Укропту майдалап туурап, үстүнө бланканы чачыңыз.
- Эгерде көкүрөк кичине туздалган болсо, ага бир аз туз кошуп, калемпир себелеп коюңуз.
- Фольгага которуу, буроо.
- 190 градуска чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз.
- Кызмат кылардан мурун, фольганы жарым жолдо ачыңыз.
Үчүнчү вариант.
Төмөнкү компоненттерди алыңыз:
- мурунку рецептердегидей эле тамыр жашылча - 500 грамм;
- сары май - 130 грамм;
- туздуу чочко майы - 100 грамм;
- картошка үчүн татымал - 2 чай кашык.
Кантип тамак бышыруу керек:
- Картошканы тазалап, туздуу сууга кайнатыңыз.
- Май аралаштыргычка аралаштыргычка чейин миксер менен чаап, чоң бекон кесектерин жана татымал кошуңуз. Бир аз тоскоолдук кыл, жалындуу эмес.
- Бышыруучу кагазда массаны слайддарга кашык менен бөлүңүз, текшилебеңиз.
- 15-20 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
Толтурулган кирпилер
Бул рецепт абдан жөнөкөй жана тез даярдалат. Натыйжада, жыпар жыттуу толтурулган укмуштай кытырак тамак болот.
Курамы:
- картошка - 5 даана;
- сабиз - 2 даана;
- пияз - 1 даана;
- тооктун филеси - 300 грамм;
- сыр - 70 грамм;
- укроп, татымал - татымына жараша.
Кадам боюнча колдонмо:
- Бардык жашылчаларды жууп, кабыгын аарчыңыз.
- Көк чөптөрдү чайкаңыз, нымдуулукту тазалаңыз, майдалап туураңыз.
- Филе жана пияз жука тилкелер менен кесилген, кастрюлда кызарганга чейин бышырыңыз. Жыпар жыттуу заттарды, майдаланган сырды жана чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз.
- Кайнатылган табага кезектешип бир кашык картошка-сабиздин бланкаларын толтуруп, дагы бир жолу өсүмдүк аралашмасын салыңыз.
- Кыртышка чейин кууруп, оодарыңыз, 7 мүнөт караңгылатыңыз.
- Даяр тамак үчүн каймакты жана соусту өзүнчө кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Картошканын кесиндилери
Тез бышыруунун даамдуу вариантынын үй шартындагы версиясы.
Курамы:
- 4 картошка;
- 1 жашыл пияз;
- чымчым зире / укроп;
- майлоо үчүн өсүмдүк майы.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
- Түйнүктү жакшылап жууп, түбүнө чейин кесип салыңыз.
- Айнек идишке салып, ар бир кесилген жерди сүртүп, картошканын үстүн щетка менен тазалаңыз.
- Үстүнө карагаттын уруктарын жана тузду себелеп коюңуз.
- Микротолкундуу меште 7-10 мүнөт караңгылатылганга чейин кармаңыз.
- Көк пияздын жүнүн майдалап туурап, үстүнө даяр кирпелерди чачыңыз.
Тармалган кирпилер
Балдардын майрамдык дасторконун кооздоо үчүн кооз фигураларды даярдай аласыз. Алар көз карандысыз тамак катары да, тоок, балык, жашылча-жемиштер үчүн кошумча тамак катары берилет. Сонун, даамдуу жана оригиналдуу болуп чыгат.
Компоненттери:
- картошка пюреси - 600 грамм;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- мамык пияздын жашыл бөлүгү - 100 грамм;
- картошка үчүн татымал аралашмасы - 1 чай кашык;
- нан күкүмдөрү - 2 аш кашык. кашык.
Жасоо ыкмасы:
- Картошканы жумуртка менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Коюу масса болушу керек.
- Узарган пирожкилерди түзүңүз, кирпинин мурдун бир аз алдыга кысыңыз.
- Кара калемпирдин көзүнөн кыстарыңыз.
- Идишке салып, татымалды нан менен аралаштырып, статуэтканын денесине чачыңыз.
- Табакка кесилген пиязды себелеп, кирпилерди салыңыз. Дасторкондо кызмат кылса болот.
Сыр чачкан кирпилер
Тамактын кызыктуу варианты үчүн төмөнкү компоненттерди даярдаңыз:
- 500 грамм картошка;
- 150 грамм катуу сыр;
- 50 грамм жаңгак;
- 70 грамм май;
- 2 жумуртка;
- 1 аш кашык. кашык кургак петрушка;
- калемпир / куркума / туз татымына жараша.
Кадам:
- Жашылчаны жууп, бир аз туздалган сууга күрмө менен кайнатыңыз. Терини сыйрып алыңыз, одоно сүргүчкө сүртүңүз.
- Жаңгактарды кургатылган табада бир аз кургатып, бычак менен майда бөлүктөргө бөлүп, куркума кошуп, чайкаңыз.
- Картошканын массасын татымал менен татымал кылып, кургак чөптөрдүн порошогун, жумуртканы, майды кошобуз. Бардыгын аралаштырып, тегиз эмес тегерек формаларды түзүп, жаңгактын порошогун түрүп салыңыз.
- Силикон шейшептин үстүнө салып, майдаланган сырды себелеп, орточо ысытылган духовкада сыр эригенге чейин сактаңыз.
- Даяр өнүмдү кызмат кылуучу табакка салыңыз. Жаңы чөптөр, каймак же каалаган соус менен тамактаныңыз. Өзүңүзгө жардам бериңиз!
Калориялуулук
Ал жүз грамм порция үчүн 90 ккал. Энергетикалык баалуулугу боюнча белоктор, майлар, углеводдор, диетикалык була, суу, кумшекер 2, 5-0, 2-21-3-79-1 грамм үлүшүнө кирет.
Пайдалуу сапаттар жана каршы көрсөтмөлөр
Витаминдердин, аминокислоталардын, калийдин, темирдин жана башка баалуу заттардын тең салмактуу курамынан улам, картошка нерв жана жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу таасирин тийгизип, организмди энергия жана күч менен каныктырат. Ал тамак сиңирүү тутумун нормалдаштырат, кан басымын турукташтырат, суук тийип, сөөктүн алкагын калыбына келтирет. Курамындагы антиоксиданттар токсиндерди кетирүүгө, тутумдаштыргыч ткандардын бузулушун токтотууга, сезгенүүнү жана ооруну басууга жардам берет. Картошканын структурасына кирген клетка зат алмашуу процесстерин тездетип, кандагы жаман холестеролду төмөндөтүп, тромбоз коркунучун жокко чыгарат.
Бирок, кант диабетинин оор баскычы, ашыкча салмак жана аллергия менен ооруган картошканы жегенге болбойт. Француз картошкасын кичинекей балдарга жана ичеги-карын оорулары бар адамдарга берүүдөн этият болуңуз.
маалымдама
Негизги бетте картошканын эзилген кирпилеринин, кондитердик шприц менен куюлган, камчы белок менен майлап, духовкада бышырылган сүрөттөрү бар. Козу карындарды формасында кайнатылган картошкадан кесип, алтын кабыкка алып келишет.
