Крутондор - май менен же майсыз көмөч казанга куурулган кара буудай же ак нан. Эт, балык, жашылча-жемиштер, сыр, жумуртка, каймак, майонез ар кандай ингредиенттерди кошуу менен кыйла татаал крутондор даярдалат. Таттуу кошулмалары бар рецепттер бар: жемиштер, кыям, кыям, мөмө-жемиштер. Ачуу күрөң нан крутондорун канапе, бутерброд үчүн негиз катары колдонсо болот же шорпого кошсо болот.
Табада сыр менен ачуу крутон
Сага керек болот:
- бөлкө же ак нан - 6 кесим;
- катуу сыр - 100 г;
- каймак - 5 аш кашык. l.;
- мускат жаңгагы - 1/6 чай кашык;
- тооктун жумурткасы - 4 даана;
- өсүмдүк майы;
- туз, калемпир - татымына жараша.
Бышыруу процесси кадам сайын
Кечээки нанды алганыңыз оң, болжол менен бирдей өлчөмдөгү тыкан тилимдерге бөлүңүз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Жумурткаларды терең идишке бөлүп, ага каймак жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, баарын сабап салыңыз. Жумурткага сыр кошуп аралаштырыңыз.
Табаны отко салып, өсүмдүк майын куюңуз. Нан кесиндилерин жумуртка-сыр аралашмасына малып, крутондорду кызарганча кууруп алыңыз, бул эки тарапка 3 мүнөттөй убакытты алат.
Табада сабиз салынган круотондор
Мындай крутондор үйдө тез эле даярдалып, оозду сууй турган жана абдан канааттандырарлык болуп чыгат.
Сага керек болот:
- 150 г кара же ак нан;
- 1 сабиз;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 30 г сыр;
- райхон, петрушка жана укроп татымына жараша;
- өсүмдүк майы;
- татымына жараша майдаланган калемпир менен ашкана тузунун аралашмасы.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Нанды 1 см кесимчелер менен кесип, кабыгынан тазаланган сабиз менен сырды майда туурайбыз. Жумуртканы венчик же миксер менен сабап, майдаланган ингредиенттерди, жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган чөптөрдү салыңыз.
Табада өсүмдүк майын ысытыңыз. Крутондорду сыр менен өсүмдүк аралашмасына малып, эки жагын орто температурада кызарганча кууруйбуз.
Сырага куюлган табада ачуу крутондор
Сага керек болот:
- кечээки нан;
- 4-6 тиш сарымсак;
- кара калемпир, туз, чыгыш жыпар жыттуу заттары - татымына жараша;
- 1/2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- 1/2 аш кашык. тазаланган суу.
Нанды толугу менен, кыртыштар менен туураңыз. Тазаланган сарымсакты пресстен өткөрүп, туз жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз. Таңгакты даярдап жатканда бир аз өсүмдүк майын кошуңуз.
Аралашманы суу менен бирдей массага чейин суюлтуп, ушул жыпар жыттуу композиция менен нан кесимдеринин үстүнө куюңуз. Бардыгын акырын чоң идишке аралаштырып, алдын ала ысытылган табада кууруп, кротондорду бир катмарга салыңыз. Ар бир чагуу сыртынан жыпар жыттуу, ичи жыпар жыттуу.
Жумуртка жана пияз кошулган кара буудай наны: литвалык рецепт
Сага керек болот:
- 200 грамм кара буудай наны;
- 6 жумуртка;
- 3 аш кашык май;
- татымына жараша көк пияз жана туз.
Нанды майда тилимдерге бөлүп, эки жагына май же чочконун майына кууруйбуз. Андан кийин ар бир кесимге бирден жумуртканы бөлүп, туз салып, белок бырышканча кууруйбуз. Кууруунун аягында крокондорду майда тууралган көк пияз менен себелеп салыңыз.
Венгр стилинде куурулган табада жумуртка омлети бар крутондор
Сага керек болот:
- 200 грамм буудай наны;
- 4 жумуртка;
- 3 аш кашык май маргарин же май
- укроп же петрушка;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Нанды жука тилимдерге бөлүп, көмөч казанга кызарганча кууруйбуз. Идишке жумурткаларды чапкылап, эритилген май менен аралаштырып, туз жана калемпирди татып, крутондордун үстүнө куюп салыңыз. Даярдан мурун крутондорго майдаланган укроп же петрушканы омлет менен чачыңыз.
Табада сыр салынган италиялык тост: тез рецепт
Сага керек болот:
- 200 грамм буудай наны;
- 1 аш кашык. кашык өсүмдүк же май;
- 2 аш кашык. кашык сыр.
Нанды жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Нандын бир жагын эритилген май менен сүртүп алыңыз же өсүмдүк майына малып алыңыз. Аны сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен себелеп, экинчи тарабын табага салыңыз. Сыр эригенге чейин гана бир жагынан кууруйбуз.
Куурулган пияз менен көмөч казанга Croutons
Сага керек болот:
- 200 грамм кара буудай наны;
- 2 аш кашык май же сары май
- 1 орто пияз;
- татымына жараша туз.
Нанды майда тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Аларды эки жагына май же сары май менен кууруйбуз. Андан кийин, шакектерге тууралган пиязды кууруйбуз. Пиязды крутондорго коюп, туз себелеп коюңуз.
Табада сарымсак крутондор
Сага керек болот:
- 200 грамм кара буудай наны;
- 1/2 баш сарымсак;
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз.
Нанды кесиндилерге бөлүп, өсүмдүк майына салынган табага эки жагын кууруп алыңыз. Сарымсакты тазалап, туз менен эзип, куурулган крутондордун үстүнө аралаштырып, үстөлгө салыңыз.
Табада француз крутондору
Француз крутондору таттуу жана назик. Алар эртең мененки тамакты үй-бүлө мүчөлөрү үчүн эң сонун даярдашат. Рецепт 4 порцияга арналган.
Сага керек болот:
- 1 кечээки нан;
- 2 жумуртка;
- 3/4 стакан сүт
- 150 г кум шекер;
- 1/2 чай кашык корица
- Сары май.
Нанды жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Корица кумшекер менен корицаны тегиз болгончо майдалап алыңыз, ошондо бир кесек калбайт. Бул аралашманы жумуртка менен сүртүп, ичине сүт куюп, аралаштырыңыз.
Ар бир кесимди жумуртка менен сүттүн аралашмасына бир нече секундага батырыңыз, жөн гана нанды аксап калбашы үчүн суюктуктун ичинде көпкө сактабаңыз. Табага салып, эки жагына жылытылган сары майга кууруйбуз.
Чайга же кофеге сүт кошулган француз крутондорун жесеңиз болот, же кошумча коюлтулган сүт менен майлап же мөмө сиропу менен куюп койсоңуз болот.
Табада жумурткасыз крутондор: вегетариандык рецепт
Сага керек болот:
- 6 кесим нан кесилген;
- 1 кап кара чай;
- 1/3 чай кашык корица;
- 12 даана кургатылган өрүк;
- 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- 100 мл өрүктөн жасалган кыям;
- май же өсүмдүк майы.
Бышыруу процесси баскыч-баскычы менен
Кургатылган өрүктүн үстүнө кайнак суу куюп, суюктукту 15 мүнөттөн кийин төгүп алыңыз. Кургатылган жемиштерди тилке кылып кесип алыңыз. Чай салынган баштыктын үстүнө 150 мл кайнак суу куюп, 5 мүнөт демдеңиз. Корица менен шекерди майдалап тегиз кылып салыңыз. Чай баштыгын ыргытып, кумшекер менен корицаны чай жалбырагына куюп, аралаштырып, муздатыңыз.
Табаны алдын ала ысытыңыз, ичине май салыңыз. Ар бир кесим нанды эки жагындагы таттуу кайнатмага батырыңыз. Нан түшүп калбашы үчүн, аны тез эле жасаңыз. Дароо табага салып, крутондорду бир аз кызарганча күтүп, орточо жылуулукта кууруп алыңыз.
Андан кийин бир аз муздатып, өрүктүн кыямы менен сүртүп, даамын татыңыз жана өрүктүн кургатылган бөлүктөрү менен кооздоңуз. Крутондорду бир стакан чай же бир стакан сүт менен берсеңиз болот.
Табада таттуу крутондор
Сага керек болот:
- бөлкө - 25 кесим;
- сүт - 0,5 л;
- жумуртка - 2 даана;
- шекер - 2-3 аш кашык. кашыктар;
- ванилин канты - 1 чай кашык;
- туз - 1/4 чай кашык;
- өсүмдүк майы.
Нандын калыңдыгы болжол менен 1,5 см болушу керек, бул крутондор үчүн эң ылайыктуу өлчөм. Жумурткаларды идишке каккылап, жөнөкөй жана ванилин шекерин, тузду кошуп, көбүккө чейин сабайбыз. Сүт кошуп, баардык кантты эритүү үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Нан кесиндилерин жумуртка-сүттүн аралашмасына бир нече секундага батырыңыз. Бөлүктөр түшүп калбашы үчүн ашыкча экспозициянын кереги жок. Нымдуу кесимдерди ашыкча сүттү кетирүү үчүн кенен табакка салыңыз.
Майга табада ысытып, крутондорду эки тараптан кызарганча орто температурада күйгүзүңүз. Крутондор тез бышып, ысык менен жешет, ошондуктан чайды токтоосуз даярдап, кууруп жатканыңызда кызмат кылыңыз.
