Эми Жаңы жылга карата бардык иш жүзүндөгү салаттарды сорттоп чыгуу зарылдыгы келип чыкты. "Теринин түбүндөгү сельдь" жөнүндө унутсаңыз, ага арзыбаган нерсе. Эмне үчүн мех тонунун астында? Классикалык рецепт боюнча, салат катмарланып жайылып, алгач сельдь колдонулат. Анын үстүнө балыктарды каптаган жашылчалар төшөлөт. Бул "мех тонунун" бүт принциби.
Курамы:
- бир аз туздалган сельдь 1 даана,
- сабиз 1 даана,
- орточо кызылча 2 даана,
- орточо картошка 4 даана,
- жумуртка 1-2 даана,
- пияз 1 даана,
- майонез, татымына жараша туз
- уксус тогуз пайыз жарым чай кашык.
Даярдоо:
- Терең казанды алып, ага бардык жашылчаларды салып, кайнатыңыз.
- Жумурткаларды өзүнчө казанга кайнатыңыз.
- Жашылча-жемиштер бышырылгандан кийин муздатып, кабыгын сыйрып алыңыз.
- Сельдчаны кесүүнү баштаңыз. Булганып калбоо үчүн гезиттин же арткы бетинин үстүнө жаткырган жакшы. Ичеги-карындарды, сөөктөрдү жана канаттууларды балыктан алып салыңыз.
- Картошканы одоно майдалап, жарымын биринчи катмардагы табакка салыңыз. Бир аз туздап, майонез менен сүртүп алыңыз.
- Майшабакты майдалап туурап, картошканын үстүнө жаткызыңыз. Майонез менен дагы бир жолу тамчылатыңыз.
- Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Үчүнчү катмарга төшөө. Ачуу сезимди кетириш үчүн алгач кайнак суу менен күйгүзсө болот. Майонез менен тазалоо.
- Сабизди орой кыргыч менен сүртүп, төртүнчү катмарга салабыз. Майонез менен тазалоо.
- Калган картошканы үстүнө төшөп, бир аз туздап, майонез кошуп коюңуз.
- Кызылчаны теркадан өткөрүңүз. Картошканын үстүнө коюңуз. Майонез менен сүртүп, кооздоп алыңыз.
Тамак жасоонун трюктары:
- Витаминдерди жана пайдалуу заттарды сактоо үчүн бардык жашылчаларды кабыкка кайнатуу керек. Мындан тышкары, алар кесилгенде жыгылып калбайт.
- Жашылчаларды фольгага ороп, мешке бышырса болот. Бул аларга бай даам берет.
- Жашылчаларды бычак менен эмес, сүргүчкө кескен жакшы, анткени алар аба болуп калат.
- Көбүрөөк желдетүү үчүн, жашылчаларды салмагы боюнча сүртө аласыз. Этият болуңуз.
