Dong Ding Oolong - бул Кытай белгилүү болгон чындап эле легендарлуу чай сорту. Өзгөчө даамы жана өндүрүш технологиясынын кайталангыс айкалышынын аркасында Тайвань улондорунун мыкты сортторуна кирет.
Бул сорттун пайда болуу тарыхы өзгөчө. Башкалардан айырмаланып, ал табышмактуу легендага окшобойт, көбүнчө жалпы биографиялык чындыкка окшош. Бул жарым-жартылай чындык: сорттун тарыхында аны биринчи отургузган адам жөнүндө айтылат. Күндөрдүн биринде Тайвандык Лин Фенчи аттуу адам Фуцзянга окууга жана мамлекеттик кызматта иштөө үчүн кетти. Фуцзян провинциясында ал чай плантациясына ээ болгон, аны дагы Линь Фенчи деп аташкан кары адам менен жашап калган. Тренинг аяктагандан кийин, жигит диплом алды, ал эми карыя отургузуучу өзүнүн атын дипломдон көргөнүнө сүйүнүп, жаңы басылып чыккан мамлекеттик кызматкерге белек тапшырды. Лин Фенчи өрөөндө жашаган бир карыянын чай плантациясындагы 36 бакты үйүнө алып келип, тоолоруна отургузган. Бак-дарактар тоолуу климатта тамыр жайып, уникалдуу жалбырактарды берип, алар "Аяздуу чоку" донг диндин сортуна айланган. Дон-дин бадалы Тайвань тоолорунда XIX кылымдын башынан бери өстүрүлүп келе жатат.
Бул сорттогу чай жалбырактары жеңил ачытылат, ал эми суусундуктун даамы сүттөгү улонгго бир аз окшош, анткени анда сүт-каймак нота бар. Жалбырактар өздөрү кичинекей тоголок түрүндө тоголоктолот. Демделгенден кийин, бул тоголоктор бир шейшепке ачылат жана аны менен кошо суусундуктун кынтыксыз терең жыты билинет. Донг дин улундун даамы өтө көп кырдуу: андагы жемиштер менен таттуу ноталарды, гүлдөрдүн жыпар жыттарын жана жеңил карамелдин даамын байкасаңыз болот. Дүйнөлүк атак-даңкынын аркасында бул сорт кеңири тараган, дээрлик бардык жеткирүүчүлөр аны башка өлкөлөрдө сатууга сунушташат.
Туура демделген динг-дин янтарь сарысы күчтүү, ал эми чай ичкенден кийин ар дайым байкалат жана таттуу нота менен жаркыраган даамы болот. Бул сортты туура даярдоо үчүн орто температурада гана сууну колдонуу керек. Суу 70-80 градустан ысык болбошу керек: кайнак суу чайдын назик жыпар жытын өлтүрөт. Бир мүнөттөн ашык эмес кургак жалбырактарды куюш керек.
Dong ding организмди сонун тазалайт, токсиндерди кетирет, салмакты азайтып, майлардын бөлүнүшүн күчөтөт. Бул теринин жана чачтын абалын жакшыртууну кыялданган аялдар үчүн алмаштыргыс нерсе. Денеге өтө жумшак таасир этет, ошондуктан аны эртең менен жана түштөн кийин гана эмес, кечинде дагы ичсе болот.
