Улун чайы кызыл жана жашыл чайлардын ортосунда турган эң кымбат жана популярдуу кытай чайларынын бири. Бул чайдын курамында өтө көп сандагы пайдалуу заттар бар. Бул суусундуктун сонун даамын сезүү үчүн, ошондой эле анын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн, аны туура демдөө керек.
Биз бул укмуштай чайдын оң касиеттерин тереңирээк изилдей албайбыз - чай дүкөндөрүнүн сатуучулары буга чейин биз үчүн жасап беришкен. Улонг чайдын ар кандай түрлөрү болгону жетиштүү, ошондуктан ал эң таланттуу гурмандардын суроо-талаптарына жооп берет деп ишенимдүү айта алабыз.
Кайнатууга өтөлү. Чай даамдуу гана болбостон, пайдалуу бойдон калышы үчүн, бир нече эрежелерди сактоо керек:
- Уолонг чайын катуу чоподон же фарфордон жасалган жабык идиште кайнатуу керек;
- 1 г кургак чай 25-30 мл сууну түзөт;
- Даамын жана пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн демдөө температурасы 98 ° C болушу керек;
- Биринчи тундурманы 10 секунддан кийин төгүп салуу керек.
- Уолонг чайын 30-45 секунд демдеп коюу керек, идеалында;
- Ошол эле жалбырактарды толтуруп, бышыруу убактысын 5-15 секундга көбөйтүү керек;
- Чай куюусу канчалык тез агып кетсе, ошончолук көп куюуга болот.
Кызыктуусу, Кытайда кичинекей чөйчөктөрдөн улонгонду ичип, ар бир ууртамдан ырахаттанып, даамын татып отурушат. Кытайлардан үлгү алып, улонгду чай менен суунун катышы жогору болуп, кичинекей бөлүктөрдө бышырган жакшы деген жыйынтыкка келсек болот. Тундурмалардын саны, албетте, сиздин жеке даам каалоолоруңузга жараша болот, бирок улонг чайын 6 эсеге чейин же андан көп (ар түрдүүлүгүнө жараша) демдөө сунушталат жана ар бир жолу чай жаңы даам ноталары менен ачылат. Алгач чайдын жыпар жытын сезип, андан кийин даамын татып көрүүнү унутпаңыз.
