Затиуха шорпосу - эски орус рецеби боюнча даамдуу шорпо. Калың, бай, оозду сугарган жана аябай канааттандырарлык болуп чыкты. Эң маанилүү ингредиент - паста, ун менен жумуртканын аралашмасы.
Ал зарыл
- - 150 грамм тоок эти;
- - 2 жумуртка;
- - 100 грамм сабиз;
- - 6-7 ст. ун;
- - 100 грамм пияз;
- - 400 грамм картошка;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - өсүмдүк майы;
- - калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Сорпону бышырыңыз. Ал үчүн тоок этин 1,5 литр туздалган сууга кайнатып, андан соң этин алып салыңыз.
2-кадам
Паста даярдаңыз: жумуртканы контейнерге уруп, ага 2 аш кашык кошуңуз. суу, бир аз чайкаңыз.
3-кадам
Унду башка идишке куюп салыңыз.
4-кадам
Алгач колуңузду жумурткага, андан соң унга малып алыңыз. Ундун майда бөлүктөрү куюлган табактын үстүнө колдоруңуз менен сүртүңүз. Жумуртка түгөнгөнгө чейин аракеттерди уланта бериңиз.
5-кадам
Ундун калдыктарын электен же colanderге куюп, ашыкча ун чыгып кетиши үчүн бир аз чайкаңыз.
6-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.
7-кадам
Сабизди тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз.
8-кадам
Пиязды өсүмдүк майына кууруп алабыз.
9-кадам
Сабизди кошуп, дагы 10 мүнөт кууруп, кууруйбуз.
10-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, туурап алыңыз.
11-кадам
Сорпону кайнатыңыз, ага калемпир жана лавр жалбырактарын салыңыз. Картошканы кошуп, болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
12-кадам
Пияз менен куурулган сабизди кошуңуз.
13-кадам
Паста кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз.
14-кадам
Экинчи жумуртканы бир аз саба. Жана шорпону аралаштырып жатып казанга акырындык менен куюңуз.
15-кадам
Бир нече мүнөт бышырыңыз, отту өчүрүңүз.
