Балык каталарын көбүнчө Норвегияда даярдашат. Ингредиенттердин чоң тизмесине карабастан, тамак тез жана оңой даярдалат.
Ал зарыл
- - балык (шортан, треска, сом) 700 г;
- - эскирген нан 50 г;
- - сүт 50 мл;
- - пияз 1 даана;
- - май 20 г;
- - жумуртка 1 даана;
- - ун 50 г;
- - крекер;
- - өсүмдүк майы;
- - калемпир, туз.
- Соус
- - каймак 120 г;
- - ун 1 аш кашык;
- - сорпо;
- - укроп.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты иштетип, терисин сыйрып алыңыз. Филени бөлүп алыңыз, сөөктөрдү алып салыңыз. Нанды сүткө чылаңыз, сыгып алыңыз. Пиязды майга кууруп алабыз. Филе, пияз, булочка эт майдалагычтан эки жолу өтүп, ага жумуртка, калемпир, туз кошуп, үлпүлдөгөнчө аралаштырыңыз.
2-кадам
Чакан тегерек төшөктөрдү жасап, нандын күкүмдөрүнө түрүп, жеңил басып, ар тараптан кууруп алыңыз. Жалпак идишке бир катмар менен бүктөп, идиштин түбүн гана суюктук каптап тургандай кылып 250 г сууну куюңуз.
3-кадам
Унду майга кууруп, муздак сорпону, тузду аралаштырып, казанга куюп, кайнатыңыз. Соуста бир нече мүнөт кайнатыңыз. Четке коюп, каймакка куюп, майдаланган укропту кошуп, табаны силкип, акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Клопторду терең табакка салыңыз, соустун үстүнө куюңуз. Картошка же макарон азыктарын өзүнчө кызмат кылыңыз.
