Бул тамак балдарга да, чоңдорго да жагат. Андагы эң башкысы - соус. Дүкөндөн сатылып алынган таттуу соустарды унутуп, жаңы ингредиенттер менен өзүңүз даярдаңыз. Тоок аппетиттүү, ширелүү жана даамдуу.
Сага керек болот:
- 2 аш кашык. кашык зайтун майы,
- 400 грамм тооктун төшү (терисиз)
- 250 грамм жашылчалардын, сабиздин, буурчактын жана козу карындардын аралашмасы,
- Ананастын 120 грамм консерваланган бөлүктөрү (ширесин өзүнчө идишке куюңуз),
- 3 аш кашык. майдаланган жер жаңгактын кашыктары.
Соус үчүн:
- 2 помидор,
- 1 сабиз,
- 1 шалбар
- 30 грамм курма,
- 2 аш кашык. томат пастасынын аш кашык,
- 120 мл. ананас ширеси.
Алгач соусту даярдап алалы. Эки помидорду (кабыгын сыйрып), сабизди, шалпакты, курманы (үрөнүн алып салыңыз), томат пастасы жана ананас ширесин тамак-аш процессоруна же блендерге салып, бир калыпка чейин майдалап алыңыз. Аны каалаган контейнерге жайып, бир жакка коёбуз.
Зайтун майын казанга ысытып, ага майда бөлүктөргө кесилген тооктун төшүн жиберип, эти кызаргыча 3-4 мүнөт кууруйбуз.
Сабизди жууп, кабыгын аарчып, майда туурап, козу карындарды агын суунун астында жууп, ошондой эле аларды майдалап туурайсыз. Эттин ичине майдаланган жашылчаларды, ананастын кесектерин жана соусту кошуп, тооктун эти жана жашылчалар даяр болгонго чейин кээде аралаштырып кайнатыңыз.
Кызмат кылардан мурун табакка майдаланган жержаңгакты чачыңыз.
