Белгиленген продукциянын ичинен 22 үч бурчтуу пирожки алынат. Жука камыр, ширелүү жыпар жыттуу толтуруу күздүн жамгырлуу күнүн кооздоп турат.
Ал зарыл
- - ун - 1, 5 стакан
- - суу - 125 мл
- - өсүмдүк майы - 2 чай кашык
- - уксус - 1 чай кашык.
- - туз - 0,5 ч
- - капуста - 500 гр
- - помидор - 200 гр
- - туз, татымал, кумшекер - татымына жараша
- - өсүмдүк майы (толтурууда) - 2 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Буудай унун идишке электен өткөрүп алыңыз. Ага туз, 9% ашкана уксусун жана өсүмдүк майын кошобуз. Уксустун ордуна арак, граппа же башка спирт ичимдиктерин, ошондой эле лимон ширесин колдонсоңуз болот. Камыр болушу үчүн уксус же спирт ичимдиктери керек
күчтүү, ийкемдүү жана даяр буюмдар кытырак бети менен жука болуп чыкты.
Сууну кайнатыңыз жана акырындык менен аралаштырып, унга кайнак суу кошуңуз. Кашык менен аралаштырыңыз, андан кийин камыр бир аз муздап, бирок ысык бойдон калганда, аны колуңуз менен жууруп алыңыз.
Пайда болгон чоц кондитерден тоголок тоголок тоголок тегерек идиш менен жаап, ун чаңдалган столдун үстүнө коюңуз. Толтурууну даярдап жатканда камырды бышып жетилгенге калтырыңыз. Бул болжол менен 15-30 мүнөт убакытты алат.
2-кадам
Пирожный пирогторго толтуруу үчүн ак капустаны алып, үстүңкү жалбырактарынан тазалап, бычактын же атайын кыргычтын жардамы менен майдалап туурайсыз. Терең табага эки аш кашык өсүмдүк майын куюп, орточо отко коюп, капустага капустаны салып, үстүн капкак менен жаап коюңуз. Капустаны жай отто күйгүзбөстөн, кээде аралаштырып, бышыруу процесси башталгандан кийин 2 мүнөттөн кийин отту минималдаштырыңыз.
Капуста тунук болгондо ага туз, жыпар жыттуу заттарды, кумшекерди жана тууралган помидорду кошуп, аралаштырып, жумшарганча кайнатыңыз. Оттон алып салыңыз, муздатыңыз.
3-кадам
Камырды 22 бөлүккө бөлүңүз, ар бири чаң баскан үстөлдүн үстүнө диаметри 10 смдей болгон жука тортко жайыңыз.
4-кадам
Андан кийин бардыгы кадимкидей: торттун ортосуна болжол менен бир аш кашык салынды салып, пирогду ороп коюңуз. Бул учурда, пирогдорго үч бурчтуктун формасын беребиз, аларды индия самосаларындай ороп беребиз. Мындай учурда, четтерин мөөр басып отуруунун кажети жок.
5-кадам
Пирогдорду кургак бышыруучу табакка салып, 200 - 220 градус ысыкта 15 мүнөт бышырыңыз. Ошондой эле, капуста менен толтурулган пирожный пирогдорду, майлаган табада эки жагынан кууруп алсаңыз болот. Ошол эле учурда, идишти капкак менен жаап коюңуз. Куурулган бышырылган нан бышырылган, бышырылган кабыгы бар, бышырылган бышырылган токочторго караганда жумшак.
