Кыям кошулган жыпар жыттуу үй түрмөгү кечки чайга мыкты кошумча болот. Аны даярдоодо эч кандай татаал нерсе жок. Бир аз көнүгүү жасап, рецептти карабастан күн сайын бышырып алсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- жумуртка;
- шекер;
- сода;
- уксус же лимон ширеси;
- крахмал;
- ун;
- шекер упасы;
- варенье;
- ачыткы;
- май;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Камырды жасаш үчүн, төрт жумуртканы бир стакан шекер менен үлпүлдөп, аппак болуп калганга чейин сабап салыңыз. Жумурткаларды уруудан мурун муздаткычка койсоңуз, натыйжасы бир топ жакшы болот. Аралашмага эки аш кашык картошка крахмалын кошуп, акырын аралаштырыңыз. Бир стакан унду электен өткөрүп, камырды аралаштырып жатып, ага акырындык менен ун кошуңуз. Чейрек кашык аш содасын уксус же лимон ширеси менен өчүрүп, камыр менен аралаштырыңыз.
Маргарин менен кенен бышырылган баракты сүртүп, үстүнө тоголок камырды куюңуз. Камырдын катмары эки сантиметрден калың болбошу керек, антпесе түрмөктүн оролушу өтө кыйынга турат. Бирдей ысытылган мешке салып, жыйырма мүнөт бышырыңыз. Камырдын кызарганын күтпөңүз. Духовкага ашыкча салынган камырдын катмары бүгүлбөйт, тескерисинче сынып калат.
Даяр болгон бисквитти духовкадан алып, бат эле кыям менен сүртүп, муздап бүткөнчө тоголоктой түрүп салыңыз. Рулет муздаганда, анын четин кыркып, кумшекер себелеп себиңиз.
2-кадам
Бирден көп түрмөк бышырса болот, бирок бир нече кичинекей түрмөк. Ал үчүн бир стакан каймактан, эки стакан ундан, жүз грамм жумшартылган майдан жана эки аш кашык шекерден камыр жууруйбуз. Бычактын учуна туз жана чейрек кашык өчүрүлгөн сода кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
Камырды төрт бөлүккө бөлүп, калыңдыгы бир сантиметрден ашпаган катмарларга жайыңыз. Камыр шейшептерин кыям менен майлап, тоголоктой түрүп салыңыз. Рулетканы бышыруучу табакка салып, эки жүз градуска чейин ысытылган мешке салып, жыйырма мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Ошондой эле ачыткы камырынан кыям менен оромо жасай аласыз. Ал үчүн он грамм ачыткы жана бир аш кашык шекерди жылуу сууга эриңиз. Үч жүз грамм унду жүз жыйырма беш грамм жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Аралашмага эки жумуртканын сарысын жана ачыткыны кошуңуз. Камырды жууруп, жылуу жерге жарым саатка коёсуз.
Жаңгактын кабыгын тазалап, майдалап туурап, варенье менен аралаштырыңыз. Камырды жука кылып жайып, салманы жайып, тоголок кылып жайыңыз. Рулетканы майланган бышыруу табагына салып, эки жүз градуска чейин ысытылган духовкага салып, кызарганча бышырыңыз.
