Көбүнчө, тоок эти бышырылганга карабастан, плитага караганда бир аз убакытты талап кылат, азыркы үй кожойкелери бул ыкманы унутушпайт, анткени канаттуулардын эти укмуштуудай ширелүү жана жумшак болуп чыгат.
Заманбап технологиялар тамак бышыруу процессин кыйла жөнөкөйлөтсө, идиштер даамдуу жана жыпар жыттуу. Үй кожойкелерине мыкты жардамчы жай бышыруучу, бул тамак ашты 70тен 140 градуска чейин жай бышырган стол үстүндөгү шайман. Демек, ага тоок сыяктуу продукт даярдалса болот. Салмактуу тамактанууну каалагандар үчүн ар кандай маркадагы мультиваркадагы бышырылган даамдуу тоок.
Көп бышырылган тамактардын артыкчылыктары
Мультиваркада бышырылган азыктардын духовкада бышырылган же табада куурулганга караганда бир топ артыкчылыктары бар:
- Ден-соолукка пайда;
- сонун жыт жана даам;
- тамак эч качан күйбөйт;
- төмөнкү сорттогу этти колдонсоңуз болот, ал бир нече саат бышыргандан кийин жумшак болуп калат;
- бул тамакты даярдоо үчүн үй ээсинен көп убакыт талап кылынбайт, тоокту жай идишке салып, өзүңүздүн ишиңиз менен алектенсеңиз болот.
Үй кожойкелери билиши керек болгон көп ашпозчу айла-амалдары
1. Жай бышыруучу тамактын түсүн "алып", сыртынан анчалык деле жагымдуу эмес кылат, андыктан тоокту жашылчалар менен бышырганда көк, жашыл түстөгү болгар калемпирин жана помидорду көбүрөөк колдонуңуз.
2. Мультиваркадагы суюктук өтө аз бууланат, ошондуктан соустарды жана гравиендерди ашыкча колдонбоңуз.
3. Эгерде тоокту жашылчалар менен бышырышса, анда жай бышыргычта жаңы тамыр жашылчаларды эң сонун абалга жеткирүү процесси үй канаттууларын бышырууга караганда көп убакытты талап кылаарын эске алуу керек, ошондуктан жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп, түбүнө коюп, үстүнө эт менен жаап коюңуз.
Көп бышыруучу тооктун рецептери
Бышыруу көп убакытты талап кылбайт, бирок конокторго жана жакындарыңызга каалаган таасирин тийгизет.
Жай бышыргычтагы чыгыш тоогу
Үйдө жасалган тамак, жөнөкөй, этап-этабы менен рецепт. Мультиварка бар ар бир үй кожойкеси аны көтөрө алат. Бул үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- тоок - 1 даана;
- пияз - 3 даана;
- сарымсак - 5 тиш;
- помидор - 3 даана.;
- ак шарап - 50 грамм;
- лимон - 0,5 даана;
- татымына жараша туз;
- күн карама майы - 30 грамм;
- даамга жараша жашылчалар.
1. Эгерде продуктулардын бардыгы даяр болсо, анда биз бышырууга киришебиз. Алгач тоок этин жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алуу керек. Пияз менен сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Пиязды жарым шакек кылып туурайбыз, сарымсакты майдалайбыз. Көк чөптөрдү жууп, кургатып, майдалап туурап алыңыз. Помидорду кайнак суу менен куюп, муздак сууга салып, кабыгын сыйрып алыңыз. Целлюлозаны кесүү.
2. Андан кийин "Көп бышыруу" режимин күйгүзүп, температураны 160 ° С кылып, майды ысытып, тоокту 5 мүнөт кууруңуз. ар тараптан. Этти капталга жылдырыңыз. Бош орунга пияз менен помидорду салып, 5 мүнөт кууруйсуз. Тооктун бөлүктөрүн аралаштырыңыз.
3. Андан кийин ак шарапты, жарым лимондун ширесин, сарымсакты жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Капкагын жаап, 35 мүнөт бышырыңыз.
Картошкасы бар көп тамак бышыруучу тоок
Бул рецепт үчүн идишке татымал жана жыпар жыт берүүчү татымалдарды аябоонун кажети жок. Төмөнкү ингредиенттер колдонулат:
- тоок - 1 даана;
- картошка - 6 даана;
- майонез - 80 мл;
- таттуу паприка - 1 чай кашык;
- туз, май татымына жараша;
- татымына жараша кара калемпир.
1. Бул тамакты кантип даярдаш керек? Өтө жөнөкөй! Майонезди туз жана кара мурч менен аралаштырыңыз; кааласаңыз, сарымсак кошуңуз.
2. Тоок этин иштетип, чайкап, аарчып, майонездин бир бөлүгү менен сүртүп алыңыз. Маринаттоо үчүн кетиңиз, муну кечинде жасап, кушту муздаткычка таштап койсоңуз болот, бирок аны бир нерсе менен жаап коюңуз.
3. Картошкаларды кабыгынан тазалап, төрттөн бөлүп алыңыз. Майонездин, паприка менен туздун экинчи бөлүгүн кошуңуз. Ар бир чаккан жерди соус менен каптоо үчүн колуңуз менен аралаштырыңыз.
4. Бир-эки аш кашык май куюп, тооктун курсагын ылдый жагыңыз. Картошканы капталдарына тизип коюңуз. Тооктун ичине бир нече бөлүктү салсаңыз болот.
5. Мультиваркты "Бышыруу" режимине өткөрүңүз, өлүктү жарым саат бышырыңыз.
6. Өлүктү чалкасынан оодарыңыз. Картошка түбүнө түшүп калат, анча деле кыйынчылык жок. Мультипісіргүчтүн капкагын кайрадан жаап, дагы жарым саат бышырыңыз. Керек болсо, ар дайым убакыт кошо аласыз.
Жай идиште козу карындар менен тоок
Тоок этин каймак менен бышырат, бул этке назиктик жана ширелүүлүк кошот, ал эми козу карындар биздин тамакка укмуштуудай даам берет. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек:
- Тоок - 1 даана;
- Козу карындар - 300 грамм (шампиньондор жакшы);
- Пияз - 1 даана;
- Каймак - 100 мл (каймак менен алмаштырса болот);
- Жашылчалардын даамын татуу;
- Татымына жараша туз;
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша;
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
1. Алгач тоок этин майдалап бөлүп-бөлүп, аз-аздан өсүмдүк майы кошулган көп бышыруучу идишке салып, ар тараптан 15 мүнөттөн "Multi-cook" режиминде кууруйбуз.
2. Андан кийин тууралган пиязды жана козу карынды (шампиньон) кошуп, бардыгын аралаштырып, ошол эле режимде дагы 10 мүнөт кууруйбуз.
3. Эми кремди идишке куюп, туз салып, аралаштырып, аралаштырып, "Бышыруу" режимин коюп, 40 мүнөт кайнатыңыз.
Жай идиште буурчак кошулган мексикалык стилдеги тоок
Эмне үчүн мексикалык? Мындай ойлоп табуу, көптөгөн Мексикалык тамактар сыяктуу эле, "жылтылдап" чыгат. Сөзсүз аракет кылып, баалоо керек! Аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдашыңыз керек:
- тоок эти - 700 грамм;
- пияз - 1 даана;
- майдаланган имбирь - 1 чай кашык;
- кызыл калемпир - 0,5 чай кашык;
- сарымсак - 2 тиш;
- соя соусу - 2 аш кашык;
- томат соусундагы буурчак - 1 банка;
- өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык
1. Эми тамакты бышырууга болот. Пиязды майдалап туурап, майдаланган сарымсак жана имбирь менен өсүмдүк майына кууруп, "Мульти Кук" режиминде пияз тунук болгонго чейин 15 мүнөт коюңуз.
2. Тоок этин кошуп, майда туурап, калемпир жана соя соусуна бөлүп алыңыз. Бир аз туз кошсоңуз болот, бирок соя соусу менен буурчактын туздуу экендигин эске алып, даамга кошуңуз.
3. Баарын аралаштырып, кайрадан капкагын жаап, бышырууну уланта бериңиз. "Өрт өчүрүү" режимин 1 саатка коюңуз.
4. Программанын аякташына 20 мүнөт калганда төө буурчакты кошуп алыңыз. Аралаштырып, бип чейин бышырыңыз.
Жай идишке жашылча кошулган тоок
Жашылча-жемиштерге караганда тоок үчүн жагымдуу гарнирди элестетүү кыйын, андыктан көпчүлүк үй кожойкелеринин тамак-аш китебинин башында "Жашылча менен тооктун" рецеби турганы таң калыштуу эмес. Ага ингредиенттер керек:
- тоок (барабан таягы, канат, сан) - 1 килограмм;
- Гавай өсүмдүктөрүнүн аралашмасы (жок болсо, кадимки, майда тууралган жаңы жашылчаларды колдонсоңуз болот) - 500 грамм;
- ашкабактын кичинекей кубдары - 300 грамм;
- майонез же айран - 250 грамм;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- татымына жараша туз.
1. Бышыруу ыкмасы жөнөкөй. Тоок этин кылдаттык менен жыпар жыттуу майдалап, көп бышыруучунун түбүнө коюп, үстүнөн ашкабактын кубиктерин жана үстүнө өсүмдүк аралашмасын жаап коюу керек (кадимки жаңы жашылчаларды колдонгондо, орто өлчөмдө кесилгенде, андан кийин көп бышыруучунун түбүндөгү жашылчалар).
2. Майонезди же айранды кошуп, идишти "Бышыруу" режиминде 2 саат кайнатыңыз.
3. Бышырылып жатканда кычкыл сүттүн орогучун бырышпашы үчүн бир аз кошсоңуз болот.
