Бургер (гамбургер) - узундугу боюнча кесилген түрмөктөн турган сэндвич, анын ичинде толтуруу бар. Тамак Америка ашканасына таандык жана тез бышырылат.
Сэндвичтин көп түрлөрү бар: кош бургер, чизбургер, тофу бургер жана башкалар. Үйдө жасалган уй боорунун бургерин жасап көрүңүз.
Үйдөн жасалган боор бургерин жасоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат. Камыр үчүн: 300 мл сүт, 2 жумуртка, 600 г ун, 60 г шекер, 2 аш кашык. кургатуу. майлар, кунжут, 1 чай кашык. кургак ачыткы. Толтуруу үчүн: 250 г уй боору, 1 помидор, 700 г уй эти, 2 туздалган маринаддалган, 1 аш кашык. сүт, 10 салат жалбырагы, 1 чай кашык, 3 аш кашык. каймак, 2 аш кашык. кара өрүктүн майы, калемпир, туз, 3 аш кашык. томат кетчуп, 2 пияз. Камырды жаса. Идишке жылуу сүттү, ачыткы жана шекерди айкалыштырыңыз. Табакты 15 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Андан кийин сары май, сабалган жумурткаларды кошобуз. Унду электен өткөрүп, аралашмасы бар идишке салып, камырды алмаштырыңыз. Анын үстүн сүлгү менен жаап, 1,5 саатка коё туруңуз. Камыр көтөрүлүп жатканда, ага толтурманы кошуңуз. Даяр болгон уйдун жана уйдун боорун майда бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычтан жылдырыңыз. Фаршты аралаштырып, сүттү куюп, тыкан жалпак пирожкидей кылып жасаңыз. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, эки тараптан катуу отто кууруп алыңыз. Идишке кычы, каймак жана кетчупту айкалыштырыңыз. Туздалган маринаддарды, помидорду, кабыгынан тазаланган пиязды тилимдерге бөлүңүз.
Сиз "диета" котлеттерин жасай аласыз (кабыгы жок). Ал үчүн табага суу куюп, жай отто кайнатыңыз.
Камыр жууруңуз, дагы көтөрүлсүн. Андан кийин аны бирдей бөлүктөргө бөлүп, булочка кылып формалаңыз. Аларды бышыруучу табакка салып, кунжуттун үрөнүн себелеп, 200 ° C чейин ысытылган духовкага 40 мүнөт коюңуз. Булочкаларды муздатып, экиге бөлүңүз (узунунан). Гамбургерлер жасаңыз. Булочканын төмөнкү жарымына жашыл салат шейшептерин, үстүнө котлет коюңуз. Ага томат, пияз жана бир кесим маринаддалган бадыраңды тегерете жайгаштырыңыз. Соусту куюп, булочканын экинчи жарымын жаап коюңуз. Гамбургерлерди табакка салып, дасторконго коюңуз.
Боор бургерин уйдун этин колдонбостон жасай аласыз. Толтуруу үчүн сизге: 450 г уй боору, 60 г ун, 1 пияз, 1 маринаддалган бадыран, 2 аш кашык керек болот. l. куурулган күн карама даны, 60 мл аш кашык. өсүмдүк майы, жашыл салат, 80 г майонез, 170 г сыр, 1 боо укроп, туз, калемпир. Боорду чылаңыз, пленканы алып салыңыз, ичегини жууңуз. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычка майдалаңыз. Пайда болгон фаршка туз, ун, калемпир кошуп аралаштырыңыз. Боор массасын бирдей бөлүктөргө бөлүп, котлеттерди түзүңүз. Табаны май менен ысытып, эки жагына орто температурада кууруйбуз.
Гамбургерлерге арналган боордун пирогдору бышырылбашы жана кургак болбошу керек.
Пиязды шакектерге бөлүп, бадыраң менен сырды кесинди. Жылуу тоголокчолорду узунунан кесип алыңыз. Төмөнкү жарымын майонез менен жайып, кабыгынан тазаланган күн караманын данын сээп, үстүнө укроп, сыр, салат, боор котлеттери, маринаддалган бадыраңдын бөлүктөрү жана пияз шакектери себилет. Үстүнкү булочка менен жаап, табакка салып, дасторконго коюңуз. Кафелерде, ресторандарда гамбургерлер салттуу түрдө фри картошкасы менен берилет. Үйдө жасалган гамбургерлер үчүн жашылча, картошка салат, капуста салаты, бөбөктөргө даярдап, кайнатсаңыз болот.
