Джемди мөмөдөн гана эмес, жемиштерден, мисалы, апельсинден да жасаса болот. Бул десерттер дүкөндөрдө сатылганы менен, үйдөн жасалган кыямдарды өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө жаккандай кылып жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- 1 кг апельсин;
- 700 г шекер;
- 3-4 литр суу;
- корица;
- 2-3 аш кашык ром;
- лимон (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Дал келген апельсиндерди тандаңыз. Жука кабыгы бар сорттун түрүн тандасаңыз жакшы болот. Алар бышкан болуш керек. Сатып алынган жемиштерди жакшылап жууп салыңыз, анткени рецептте кабык дагы колдонулат. Эгерде сиз терини кандайдыр бир жол менен дарылап алдым деп тынчсыздансаңыз, анда аны сыйрып алганыңыз оң.
2-кадам
Апельсинди казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Жай отто бир саат кайнатыңыз. Андан кийин муздаткычка салып, уруктарды жана пленкаларды алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кастрюлга кайтып, шекер менен жаап салыңыз. Кааласаңыз, корица же 2-3 аш кашык ром кошуңуз. Бир аз суу куюңуз. Дайыма аралаштырып, 15 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон кыямды банкаларга өткөрүп, муздатып, муздаткычта сактаңыз.
3-кадам
Бышыруунун башка ыкмасын байкап көрүңүз. Бул учурда ингредиенттердин бирдей пропорциясы алынат, бирок кыямдын өзү көп сироп менен алынат. Апельсинди үч-төрт саат кайнатыңыз. Суу мөмөнү толугу менен капташы керек, керек болсо толуктап койсо болот. Пайда болгон сууну казанга сактап коюңуз. Биринчи рецепттегидей жемиштерди майдалап, сууга кайтып келиңиз. Шекерди ошол жерге куюңуз. Жарым саат бою жай отто бышырып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Андан кийин муздаткычка коюңуз. Эгерде сиз продуктуңузду муздаткычтын сыртында сактагыңыз келсе, десерт идиштерин жана капкактарын кайнак сууга арылтып алыңыз. Кыямды герметикалык түрдө атайын тигүүчү машинанын жардамы менен жаап салса болот же кадимки бурама капкак менен өтсө болот.
4-кадам
Ошондой эле кыям жасоонун үчүнчү ыкмасы бар. Бул учурда апельсиндерди кумшекерге жана сууга бышырышат жана бөтөнчө жок. Алгач жука тилкелер менен кесилип, андан кийин бышыруунун аягына 10 мүнөт калганда кошулат.
5-кадам
Лимон апельсин кыямына жакшы кошумча болушу мүмкүн. Кыямды бир аз кычкыл кылып, даам кошот. Бир лимонду төрт апельсинге салып, рецепт боюнча негизги жемиш массасы менен кошо бышыруу керек.
