Артишоктун адамдын ден-соолугу үчүн эбегейсиз пайдасы бар. Анда түзмө-түз баардыгы пайдалуу: сабагы, себети, жалбырагы. Бууга бышырылат, бышырылат, туздалат, пирогдорго жана соустарга кошулат, андан нан бышырылат, гарнир катары колдонулат ж.б.
Бышырууда артишоктун эбегейсиз көп колдонулушунан тышкары, өсүмдүктүн күчтүү антиоксидант катары пайдалуу жактары дагы бар. Анын курамында антиоксиданттар көп - башка жашылчалардан көп. Демек, бул каражат карылыкты жайлатат, адамга энергия жана күч берет.
Артишоктун пайдасы зыяндуу клеткалардын өлүмүнө түрткү берүүчү касиети менен чоң. Өсүмдүк рактын ар кандай түрлөрүнүн, анын ичинде лейкемиянын өнүгүшүн басаңдатат. Мындан тышкары, жашылча буланын уникалдуу булагы болуп саналат.
Артишок боорго пайдалуу. Силимариндин жардамы менен өнүм альтернативдүү медицинада көптөн бери колдонулуп келе жатат, анткени ал боор ткандарынын калыбына келүүсүн күчөтөт! Жана өсүмдүк ошондой эле диуретикалык таасир берет.
Дагы бир артишок илгертен бери илинип калуу үчүн колдонулуп келген. Чыгып кетүү белгилери менен коштошуу үчүн өсүмдүктүн бир нече жалбырагын жеген жетиштүү.
Бирок артишоктун зыяны полифенолдун таасири менен да белгилүү, ал өттүн бөлүнүп чыгышын күчөтөт. Аны холецистит менен ооруган жана өт жолдору бузулган бейтаптар колдонбошу керек. Артишоктун зыяны анын көлөмүнө жараша болот. Мисалы, жаш кичинекей жашылчаны чийкидей жесе болот, бирок чоң жемиш термикалык дарылоону талап кылат, анткени өсүмдүктүн жипчелери убакыттын өтүшү менен катуу болуп калат.
Жыпар жыттуу продукт бир жума бою өзүнүн сапатын сактап калат, андан кийин жашылчанын сонун жыты кетет, айлана-чөйрөдөн жыттарды жана нымды сиңире баштайт. Ошентип, көптөгөн адамдар өсүмдүктү жаңы бойдон кармабастан, аны сактап калууну же туздалганды жакшы көрүшөт.
