Харчо шорпосун кантип бышыруу керек: рецепт

Мазмуну:

Харчо шорпосун кантип бышыруу керек: рецепт
Харчо шорпосун кантип бышыруу керек: рецепт

Video: Харчо шорпосун кантип бышыруу керек: рецепт

Video: Харчо шорпосун кантип бышыруу керек: рецепт
Video: Суп ХАРЧО. Вкусная Грузинская Кухня - Можно язык проглотить! 2024, Март
Anonim

Харчо шорпосу көптөгөн үй-бүлөлөрдө кеңири жайылган тамак. Ырас, элдер бул тамак грузин ашканасына таандык экендигин унутуп калышкан. Эгерде сиз харчо шорпосун бардык эрежелерге ылайык бышырсаңыз, анда тамак абдан жыпар жыттуу, бай жана өзгөчө даамга ээ болот.

шорпо харчо
шорпо харчо

Ал зарыл

  • 500 г уй эти;
  • 100 г бышырылган күрүч;
  • 2 кичинекей пияз;
  • 3 сарымсак тиштери;
  • Сорпону даярдоо үчүн 2, 5 литр суу;
  • 1 тутам петрушка жана кинза;
  • 90 гр жаңгак;
  • 45 г томат пастасы;
  • 2 аш кашык. l. tkemali;
  • 1 аш кашык. l. пиязды кууруу үчүн ун;
  • 20 г май;
  • Спайс: райхан, кориандр, жалбыз, кара мурч ¼ чай.
  • ½ чай кашык үчүн. хоп-сунели жана паприка;
  • Даамга жараша туз.

Нускамалар

1 кадам

Алар эттин кайнатылышы менен харчо шорпосун бышыра башташат. Уй этин агын суунун астында чайкап, желе албай турган жерлерин алып, даяр болгон азыкты казанга салып, үстүн суу менен жаап, бышканга чейин бышырыңыз.

2-кадам

Эт даяр болгондо, аны кармаңыз, муздатыңыз, каалаган көлөмдөгү кесимдерге бөлүңүз. Майдаланган уй этин кайра сорпого жөнөтүңүз.

3-кадам

Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Табаны сары майды эриңиз (бир аз жашылча кошсоңуз болот), майдаланган жашылчаны салып, 3-5 мүнөт кууруп, казанга ун кошуңуз.

4-кадам

Пиязды жана унду бир-эки мүнөт кууруп, андан соң казанга бир аз шорпону (болжол менен 2 аш кашык) кошуп, томат пастасын жана ткемалини кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырып, эң аз отто 7-10 мүнөт кайнатыңыз.

5-кадам

Жаңгакты эритмеге же блендерге салып майдалайбыз. Аларды алдын ала майдаланган сарымсак менен айкалыштырыңыз.

6-кадам

Кургак татымалдарды ыңгайлуу идишке айкалыштырыңыз.

7-кадам

Даяр болгон куурууну шорпого жиберип, күрүч кошуп, майдаланган чөптөрдү кошуңуз.

8-кадам

Харчо шорпосун 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин жаңгактарды сарымсак, кургак жыпар жыттуу заттар менен көмөч казанга жөнөтүңүз, керек болсо туз салыңыз. Жай отто болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз.

9-кадам

Харчо шорпосу даяр. Бензинди өчүрүп, идишти капкак менен жаап, грузин тамагын төрттөн бир саатка тик туруңуз.

10-кадам

Жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздоп, харчо шорпосун жылуу кызмат кылыңыз.

Сунушталууда: