Чочконун боорунан жасалган салат өтө назик, канааттандырарлык жана даамдуу болуп чыгат. Аны кичинекей майрамда да, түшкү же кечки тамакта да бышырсаңыз болот. Мындай салатты даярдоо абдан жөнөкөй.
Ал зарыл
- • 400 г чочконун боору;
- • 2 орто пияз;
- • 2 помидор
- • 3 аш кашык майонез;
- • 2 чымчым кара май калемпири;
- • жарым аш кашык уксус;
- • 2 тооктун жумурткасы;
- • 4 аш кашык күрүчтүн дан эгиндери;
- • 2 чай кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Алгач чочконун боорун даярдашыңыз керек. Ал жуулуп, майда бөлүктөргө кесилет. Андан кийин майдаланган боор казанга бүктөлүп, суу менен толтурулушу керек. Ага бир аз туз куюңуз.
2-кадам
Боорду жай отто толук бышканга чейин кайнатыңыз (эреже боюнча, сааттын үчтөн бир бөлүгү талап кылынат). Андан кийин боордун кесиндилерин чөйчөккө салып, муздаганга чейин калтырыңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын алып, муздак сууга жакшылап чайкап, андан соң курч бычак менен анчалык калың эмес шакектерге бөлүңүз. Пиязды терең чөйчөктө бүктөп, бир аз жылуу сууга, уксуска, тузга, кум шекерге жана кара мурчка куюп салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, пиязды жок дегенде төрттөн бир саатка маринаддап коёсуз.
4-кадам
Жакшылап жуулган күрүч жармасын муздак сууга 30 мүнөт чылап коюу керек. Андан кийин кичинекей казанга салып, суу куюп, бир аз туз куюп беришет. Күрүчтүн кебегин бышканга чейин кайнатып, андан сууну төгүп салуу керек. Натыйжада, күрүч майдаланган болушу керек.
5-кадам
Муздаган боорду жука тилке кылып кесип, терең идишке куюу керек. Ошондой эле, ал жерге муздаган жарманы салыңыз. Андан кийин пияздан бардык маринаддарды куюп, боор менен чөйчөккө өткөрүп берүү керек.
6-кадам
Тооктун жумурткасын катуу кайнатыш керек. Бул үчүн алар анчалык чоң эмес казанга салынып, ага керектүү көлөмдөгү суу куюлат. Кастрюльди отко коюңуз, кайнагандан кийин жумуртканы 8-10 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Бышырылган жумурткаларды муздатып, кабыгынан өткөрүп, майда бөлүктөргө бөлүп алуу керек. Андан кийин майдаланган жумурткалар калган ингредиенттер менен чөйчөккө жөнөтүлөт. Помидорду майдалап, салатка дагы кошуңуз.
8-кадам
Дасторконго салатка бир аз майонез кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырып, жаңы, алдын ала жуулган чөптөр менен кооздоңуз.
