Тазаланган азыктарга өсүмдүк майы, жалтыратылган күрүч, шекер, ун жана манка кирет. Бул азыктар күн сайын миллиондогон адамдардын столдоруна чыгып, денеге жана ден-соолукка таасирин тийгизет.
"Тазалоо" деген эмне
Аффинаждоо өнүмдөрдү акыркы тазалоого же аяктоого дуушар болгон заводдук процессти билдирет. Баса, бул процесс азык-түлүк сегментинде гана эмес, металлургияда дагы өз колдонулушун тапты. Эгер тамак-аш жөнүндө айта турган болсок, анда алар өзүнчө компоненттерге бөлүнүп, айрымдары таштандыга жөнөтүлөт. Ошондой эле пайдалуу заттардын саны кыйла көп.
Табигый абалдагы тамак-ашта витаминдер менен минералдар гана эмес, анын сиңирилишине жана сиңишине шарт түзгөн бир катар көмөкчү заттар да бар. Табигат тамак-аштан пайда алуу үчүн кандай механизмди өз алдынча аныктады. Тазалоо процесси продукттан айрым компоненттерди алып салат, андыктан керектелгенде аларды организм толук өздөштүрө албайт.
Тазаланган продукция
Таңгактагы "жалтыратылган" деп жазылган күрүчтүн данында витаминге бай кабыгы жок. Ыраакы Чыгыштын жашоочулары жылмаланган күрүчтү тамак-ашка көпкө чейин колдонушу авитаминоз сыяктуу оорунун эпидемиясын пайда кылды. Аны айыктыруу үчүн күрүчтүн кебегин жалмап коюу жетиштүү болгон. Эгер күрүчүңүздүн даамдуу жана пайдалуу болушун кааласаңыз, жылмаланбаган же бышырылган дан дан тандаңыз.
Өсүмдүк майлары категориясында эң пайдалуусу А, Е витаминдерине жана башка биологиялык активдүү заттарга бай, тазаланбаган муздак пресс түрүндөгү өсүмдүк майы. Тазалануу процессинен өткөн май табигый витаминдерден жана пайдалуу аминокислоталардан кур калып, биологиялык активсиз болуп, организмге пайда алып келбейт. Тазаланган өнүмдөрдүн жигердүү жарнамасы өндүрүүчүлөр алардын чыгарылышынан пайда көрүп жаткандыгын көрсөтөт. Аффинаждоо жарактуулук мөөнөтүн узартат, ташууну жеңилдетет, ошону менен сатуу рыногун кеңейтет.
Тазаланган шекер кант диабетинин өнүгүшүнө түздөн-түз байланыштуу. Аны колдонуу глюкозанын алмашуусу үчүн жооптуу болгон хромдун запасынын азайышына алып келет.
Классикалык тазаланган продукт - бул манка. Эң баалуу элементтер түйүлдүктө, үрөндө жана жемиш көйнөктөрүндө сакталат, аларды иштетүү учурунда алынат. Анын курамына кирген фитин кальцийдин жана Д витамининин сиңишине жол бербейт. Жарманы үзгүлтүксүз колдонуу иммундук системанын начарлашына жана ичеги-карын ооруларынын иштешинин бузулушуна алып келет. Жарманын диета өнүмү катары, өнөкөт бөйрөк жетишсиздигинде гана колдонсо болот.
