Картошка кошулган француз эти - бул майрамдык дасторкондо картошка пюресин оңой алмаштыра турган абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Этти француз тилинде картошка менен бышыруунун эч кандай катуу рецеби жок, ар бир адам өзүнүн табитине жараша ингредиенттерди айырмалап турат.
Ал зарыл
- Тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- - чочконун целлюлозасы;
- - картошка;
- - пияз;
- - татымына жараша туз жана татымал;
- - майонез;
- - күнкарама майы;
- - катуу сыр.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун эти, аны уйдун эти же тооктун филеси менен оңой алмаштырып, жука тилимдерге бөлүп, кесүү тактасына коюп, тамак пленкасы менен жаап, сабап салса болот. Этти жакшы сабаш керек, бирок ошентсе дагы формасын сактап калат. Кесекчелерди идишке салып, татымына жараша туз жана мурч кошуп, бир аз майонез тамчылатып, аралаштырып, маринаддоо үчүн калтырабыз.
2-кадам
Пиязды сезип, шакектерге же жарым шакектерге бөлүп, идишке салып, кайнак суу куюп 3 - 5 мүнөт куясыз. Бул пияздын тез бышышына жана ашыкча ачууну кетирүүгө жардам берет. Белгиленген убакыттан кийин, пияздан сууну төгүп салыңыз.
Картошканы жууп, тазалап, жука шакектерге бөлөбүз.
3-кадам
Кесектерди күн карама майы менен майланган бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө картошка кесимдерин, картошкага пияз салыңыз. Пияз канчалык көп болсо, идиш ширелүү болот. Катмарларды кааласаңыз, майонез менен сүйкөсөңүз болот. Эттин үстүнө француз тилинде катуу сүрүлгөн сыр менен себелеп коюңуз.
4-кадам
Духовканы 180 - 200 градуска чейин ысытып, ага идишибизди салып, 40 - 50 мүнөт бышырабыз. Эгер көк ысыкка чыдамдуу болбосо, анын астына кастрюлдагы сууну койсоңуз жакшы болот, бул кичинекей фокус этти кургатпоого жардам берет.
Эттин даярдыгын бычак же вилка менен текшерсе болот.
Даяр болгон идишти мештен алып, бир аз муздатып, жалпак табакка салыңыз.
Картошкасы бар француз этин муздак да, ысык да берсе болот.
Кээ бирлери козу карынга козу карын кошушат, аларды алдын ала кууруп же помидор кууруу керек. Эгерде бул ингредиенттер колдонулса, анда картошка менен пияздын ортосуна коюлат.
