Үйдө тамак бышыруу - бул ыйык нерсе, айрыкча үй-бүлөдө балдар бар кезде. Андыктан, тез даярдалган жана ошондой эле тез бышырылган абдан даамдуу жана оригиналдуу мак апийиминин токочун сунуштайбыз. Ал үйдүн бардык мүчөлөрүн өзүнүн кыртышы, назик жана таттуу камыры жана киви кошулмасы менен кубандырат.
Курамы:
- 250 мл айран;
- 1 чай кашык аш содасы (слайдсыз);
- 2 тооктун жумурткасы;
- 500 г ун;
- 180 г камыш канты;
- күнкарама майы;
- 6 киви;
- 50 гр мактын үрөнү.
Даярдоо:
- Кивини тазалап, болжол менен жарым сантиметр калыңдыкта кесинди.
- Макты жакшылап чайкап (жакшылап электен өткөрүп), ысык суу кошуп, үстүн жаап, төрттөн бир саатка туруп туруңуз. Ушул убакыттын ичинде ал эскириши керек.
- 15 мүнөттөн кийин бууланган апийимдин үрөнүн электен өткөрүп, 5-10 мүнөткө коёсуз, ашыкча суюктукту кетирип алыңыз.
- Идишке айран куюңуз. Ага сода кошуп, баарын аралаштырып, 5-7 мүнөт тыныктырыңыз. Ушул убакыттын ичинде айран көбүктөнүп башташы керек.
- Андан кийин, жумурткаларды айран массасына салып, ага шекер жана апийимдин үрөнүн салыңыз. Кадимки шекерди ичсеңиз болот, бирок кант камышы бышырылган азыктарга унутулгус жыпар жыт берет.
- Бардыгын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
- Андан кийин ага электен өткөн унду кошуп, дагы бир жолу аралаштырып, бир аш кашык май куюп, дагы бир жолу кашык менен гана аралаштырыңыз.
- Бышырылган табакты май менен майлап (жакшылап тик бурчтуу).
- Даяр болгон камырды калыпка куюп, тегиздеңиз.
- Камырдын ичине киви кесиндилерин бири-бирине өтө жакын кылып жабыштырыңыз.
- Тортты жарым саатка 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз.
- Ушул убакыттан кийин форманы фольга менен бекемдеп, анын мазмунун дагы төрттөн бир саат бышырыңыз. Тесттин даярдыгын жыгач ширеңке же тиш чукугуч менен текшерип алыңыз.
- Мактан жасалган тортту мештен алып, бир аз муздатып, калыптан чайкап, кесип, кызмат кылыңыз.
