Заманбап тамак-аш витаминдердин булагы болгон жашылчалардын зор көлөмүн кабыл алат. Эң популярдуу тамактардын бири - Фриз салаты.
Фризе салаты - бул эндивдик салат. Эл арасында "тармал цикорий" деп аталат. Өсүмдүк жаңы, ачуу даамга ээ жана ачык жашыл түскө ээ.
Фризени көзкарандысыз тамак катары же салаттын кошумча ингредиенти катары колдонсо болот. Көрүнүшү жана ачык түсү менен салат жасалгалоо катары көп колдонулат. Фризе эт, балык жана жемиштер менен жакшы айкалышат. Мындан тышкары, ал цитрус ноталарын жакшы баса белгилейт.
Фрезе салатынын кошулушун камтыган көптөгөн рецепттер бар.
Фризе салатынын рецепттери
Жүзүм, фризе салаты жана сыр кошулган салат
Даамдуу адаттан тыш жеңил салат үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- Изабелла жүзүмү - 100 г;
- кызыл болгар калемпири - 1 даана;
- моцарелла сыры - 100 г;
- карагай жаңгактарынын кичинекей уучу;
- фризе салаты;
- ышталган сыр - 50 г;
- фета сыры - 100 г;
- зайтун майы - 3 аш кашык;
- бальзам сиркеси - 3 чай кашык;
- туз калемпир.
Баштапкы салат Испанияда ойлоп табылган, ал жерде быштактын адаттан тыш айкалыштары аябай жакшы көрөт. Оңой рецепт сизге даам сезип, чоң ырахат тартуулайт.
- Кадамдап жасала турган рецепт сырды даярдоодон башталат. Фета, ышталган сыр жана моцарелла ичиш керек. Фетаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз, моцарелланы тегиз эмес бөлүктөргө бөлүңүз, ышталган сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Сырларды ар кандай идиштерге тизип алыңыз.
- Менин фризе салатым, андан кийин чоң-чоң бөлүктөргө бөлүнүп, дасторконго сонун салынган.
- Фета салаттын үстүнө коюлат.
- Кызыл калемпирлерди жууп, шакектерге же кубиктерге майдалап туурайсыз. Анын көпчүлүгүн фета сыры бар табакка салыңыз.
- Жыртылган моцареланы үстүнө коюп, ингредиенттерди ышталган сыр менен себелеп коюңуз.
- Жүзүмдү жууп, уруктан бөлүп алыңыз. Эки бөлүктү тең кесип алыңыз. Табакка таштаңыз.
- Кийинки кадам - салаттын оромун даярдоо. Зайтун майын, бальзам уксусун, жарым лимондун ширесин, туз жана калемпирди алыңыз. Жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
- Жүзүмдүн жарымын, кызыл карагай жаңгактарын жана калган кызыл калемпирди аралаштыруу керек. Алынган аралашмага салат чачуу керек. Идиштин үстүнө соусту куюңуз.
Үйдө жасалган испан салаты даяр!
Коралл риф салаты
Coral Reef салаты - фризе салатынын деңиз азыктары менен дагы бир адаттан тыш айкалышы. Оңой жана тез рецепт сиздин дасторконуңуздун көркүн ачат.
Классикалык Coral Reef төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:
- король креветкасы - 200 г;
- 1 кичинекей бадыраң;
- бөлкө - 100 г;
- жарым лимон;
- алча помидору - 5-6 даана;
- Фризе салатынын 1 тутамы;
- 1 тиш сарымсак;
- зайтун майы - 3 аш кашык;
- май - 1 аш кашык;
- туз калемпир.
Жөнөкөй салат ошол эле учурда абдан жаңы жана даамдуу болуп чыгат. Бул майрамдык дасторконго да, кадимки кечки тамакка да ылайыктуу.
- Нанды алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Өзүнчө идишке салып коюңуз.
- Бадыраңды кубиктерге бөлүп, алча помидорлорун төрткө бөлүп алыңыз.
- Креветкаларды эритип, табага бир аз зайтун майы кошуп бышырыңыз. Сарымсак кошуу. Туз. Өзүнчө табакка которуу.
- Нанды сары майга кууруп, алынган крутондорду муздатыңыз.
- Фризе салатын иштетип, жаман жалбырактарын алып салыңыз, муздак суунун астында чайкаңыз. Салатты чоң бөлүктөргө бөлүп, кургатып алыңыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, салатты лимон ширеси жана зайтун майынын аралашмасы менен татымал кылыңыз.
- Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
Sea Abyss Salad
Даамдуу жана жөнөкөй салат үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- фризе салаты;
- майдагы сардина банкы;
- жарым акиташ;
- консерваланган жарым банка банка;
- 10 бөдөнөнүн бышырылган жумурткасы;
- майонез же майсыз айран - 2 аш кашык;
- туз калемпир.
- Фризе салатын жакшылап чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп, салат идишине өткөрүңүз.
- Салат жалбырагына жарым банка консерва жүгөрүнү кошуп алыңыз.
- Сардина идишин ачыңыз. Майды стаканга төгүп салуу керек - бул тамактын айла-амалы. Балыктын бөлүктөрүн жууруп, салат идишине салыш керек.
- Бөдөнөнүн бышырылган жумурткаларын кабыгынан тазалап, ортосуна бөлүп алыңыз. Салатка кошуңуз.
- Кийинки кадам - салаттын оромун даярдоо. Ал үчүн сардиналардан, майонезден, калемпирден, туздан жана акиташ ширесинен калган майды алуу керек. Соусту көбүк менен же блендер менен бир калыпка жеткенче жакшылап сабайбыз. Соустун майынын көп болушуна карабастан, таңгак өтө жеңил жана назик.
- Салатты аралаштырып, оромолдун үстүнө куюңуз. Тамак суусун.
Фрейзи салатынын рецепттери абдан көп. Бул бир гана салаттар эмес, биринчи жана экинчи тамактар дагы болушу мүмкүн. Өсүмдүктөн корнет жана булочка сыяктуу муздак закускаларды жасоого болот.
Фризе салатынын артыкчылыктары
Салат тамак бышырууда абдан популярдуу экендигинен тышкары, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар жана витаминдер бар. Салаттын курамында аскорбин ксилоту, ретинол ацетаты, В2 витамини, РР витамини, темир, калий, фосфор жана башка микроэлементтер бар. Фриз салаты фотосинтез процессинде интибин аттуу зат бөлүп чыгарат, ал тамак сиңирүүнү стимулдайт жана табитти жакшыртат.
