Йогурт - бул даамдуу кычкыл сүт продуктусу, кальций менен белоктун баалуу булагы. Аны үзгүлтүксүз колдонуу ичеги-карын ооруларынын ишин жакшыртат деп эсептелет. Бүтүндөй уйдун же койдун сүтүнө негизделген үйдөн жасалган йогурт эң пайдалуу. Аны даярдоо үчүн адатта атайын ачыткы колдонулат. Йогурт жасоонун эң оңой жолу - ашканаңызда жай бышыргыч.
Билесиңби?.
- Атайын стартер катары, жандуу бифидобактерияларды кошуп, өнөр жай өндүрүшүнүн кошулмалары жок жөнөкөй йогуртту колдонсоңуз болот. Адатта, мындай йогурттун жарактуулук мөөнөтү 20 күндөн ашпайт.
- "Жандуу" йогурттун курамында дээрлик бардык каныккан жана органикалык май кислоталары, ошондой эле айрым витаминдер жана пайдалуу микроэлементтер бар.
- Йогурт мөмө-жемиштер менен жакшы айкалышат жана ар кандай даамдуу соусту жасап, ден-соолукка пайдалуу тамак катары жаңы жашылча кесимдери менен кошо кызмат кылат.
"Йогурт" функциясын колдонбостон жай идиште йогурт
Курамы:
- 1 литр пастеризацияланган сүт;
- 500 мл ичүүчү табигый йогурт бифидобактериялар менен.
Кадамдап тамак жасоо:
1. Кастрюлга сүттү куюп, 40 ° Cге чейин ысытып, атайын ашкана термометринин жардамы менен текшерип алыңыз. Эгерде сүт көбүрөөк ысытылса, анда сүт кислотасынын бактериялары өлүп, айран иштебей калат. Эгер, тескерисинче, температура жетишсиз болсо, анда бул ачытуу процессин бир топ жайлатат.
2. Сүттү жана айранды камчы менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы ысыкка чыдамдуу айнек идиштерге же айран үчүн атайын стакандарга куюңуз. Банкалар түбүн тырмап калбашы үчүн, көп бышыруучу идиштин түбүнө салфетка же тамак-аш силикон бышыруучу төшөктү коюңуз. Сүт массасынын идиштерин коюңуз.
3. Таза сууну болжол менен 38-40 ° C чейин ысытып, келечектеги йогурт куюлган идиштердин илгичтеринен бир аз ылдыйыраак мультиварк идишине куюңуз. Мульти бышыруучунун капкагын жаап, дисплейге "Жылытуу" программасын орнотуп, таймерди 15 мүнөт күйгүзүңүз. Программа аяктагандан кийин идиштерди шайманга бир саатка таштаңыз.
4. Андан кийин процедураны 15 мүнөт ысытуу жана бир саат "эс алуу" менен кайталаңыз. Үйдөгү йогурт бышып, коюуланып калышы үчүн банкаларды алып, түнү менен муздаткычка салыңыз. Эртең менен идиштерди чыгарып, кааласаңыз, йогуртту ар кандай салаттар менен (жемиштер, консервилер, варенье, мюсли) аралаштырыңыз.
"Йогурт" функциясы бар жай идиште йогурт
Курамы:
- 1 литр пастеризацияланган сүт;
- 100 г табигый йогурт, бифидобактериялары бар кошулмаларсыз.
Кадамдап тамак жасоо:
1. "Жандуу" йогурт менен 40 ° С чейин ысытылган сүттү аралаштырыңыз, массаны стерилденген айнек ысыкка чыдамдуу банкаларга куюп, ар бир бөлүгүн фольга менен жабыңыз. Банкаларды салфеткага салып, көп бышыруучу табакка салыңыз.
2. Сууну 40 ° Cге чейин ысытып, идиштерди илгичтерге чейин куюп, шаймандын капкагын жабыңыз. Йогурт программасын башкаруу панелине орнотуп, убакытты белгилүү бир көп тамак бышыруучу моделдин көрсөтмөсүндө көрсөтүлгөндөй кылып коюңуз, көбүнчө 12 саат.
3. "Старт" баскычын басып, программа аяктаганга чейин бышырыңыз. Идиштен дээрлик даяр болгон үй йогурту бар идиштерди алып чыгып, муздаткычка 3-4 саат салып, продукт толук бышып жетилет.
Ишара: Үйдүн йогуртун сүттүн температурасын өлчөөдөн убара болбой жасай аласыз. Ал үчүн бир литр таза сүттү майлуулугу 3, 2%, 350 мл йогурт жана майдын курамы 10% болгон 300 мл суусундукту аралаштырсаңыз болот - бардык азыктарды муздаткычтан алдын ала алып салуу керек. Аралашманы көп бышыруучу идишке куюп, капкагын жаап, Йогуртта 12 саат бышырыңыз.
