Кээде торт же торт даярдоого убакыт жетишсиз болуп калса, кырдаал келип чыгат. Ыкчам торттун рецеби чыныгы куткаруучу боло алат. Мындан тышкары, быштак каймак катары колдонулат, бул тортту оңой эле эмес, ден-соолукка пайдалуу кылат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 1, 75 стакан
- - чочконун кабыгы - 1 стакан
- - шекер - 1 стакан
- - айран 1% - 500 мл
- - сода - 1 чай кашык.
- - туз - 0,5 ч
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Катмар үчүн:
- эзилген мөмө-жемиштер - 2 - 3 аш кашык.
- Жасалгалоо үчүн:
- майдаланган жаңгак, кокос, овсянка - милдеттүү эмес.
- Каймак үчүн:
- быштак - 200 гр
- айран (каймак) - 200 гр
- шекер - 0,5 стакан
Нускамалар
1 кадам
Быштак креми кошулган даамдуу сулу токочун даярдоо үчүн, майы 1% кефирди алыңыз. Эгерде айран майлуураак болсо, мисалы, 3,2% май болсо, анда аны 300 мл кефирге 200 мл суу алып, суу менен суюлтуп алыңыз. Кефирди идишке куюп, бөлмө температурасынан бир аз жылуурак температурага чейин ысытуу керек.
2-кадам
Эми бир кашык аш содасын жылуу кефирге салып, тез аралаштырыңыз. Массасы көбүк болот. Ага туз, кумшекер, жарма кошуп, акырындык менен эленген унду кошобуз. Аралаштырып, май кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Айран менен сода өз ара аракеттенишинен пайда болгон аба көбүкчөлөрүн сактап калуу анчалык деле күчтүү эмес.
3-кадам
Табаны өсүмдүк майы менен майлап, кабырчыктарын чачыңыз. Камырды куюп, тегиздеп, ысык мешке салабыз. 180 - 200 градуста жарым сааттай бышырыңыз. Торттун үстүн кызартыш керек. Даярдыгын ширеңке менен текшерип алыңыз.
4-кадам
Тортту калыптан алып салыңыз, муздатыңыз. Кыртыштын капталын жана түбүн кылдаттык менен кесип алыңыз.
5-кадам
Тортту бөлүктөргө бөлүп, каймак менен сүртүп аралаштырыңыз.
6-кадам
Кичинекей форманы алып, түбүн жана капталын пленка менен каптаңыз. Массанын жарымын жайып, тегиздеп, майдаланган мөмөлөрдү жука катмарга сүйкөп, массанын экинчи бөлүгүн салыңыз. Тортту муздатуу үчүн муздаткычты 15 - 30 мүнөткө коюңуз.
Тортту табакка салып, каалагандай кооздоңуз.
7-кадам
Кремди даярдоо үчүн, быштакты шекер менен айранга (каймак) аралаштырыңыз, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз.
Жалпысынан, сүзмө каймак кошулган сулу токочту жасоого 1 сааттан ашык убакыт кетпейт.
