Сома теринин, нерв жана тамак сиңирүү тутумунун ооруларын дарылоодо, ошондой эле интенсивдүү өсүү мезгилинде балдар үчүн пайдалуу. Анын эти антиоксиданттардан тургандыктан, кандагы канттын деңгээлин мыкты жөнгө салат.
Ал зарыл
-
- Алма-кычы соусундагы сом:
- Apple;
- сом - 1 кг;
- пияз - 1 даана;
- кымыздык;
- чили калемпири - 1 даана;
- май - 50г.
- Картошка менен:
- картошка - 500г;
- сом - 1 кг;
- өсүмдүк майы - 50г;
- майонез.
- Помидор-козу карын соусу бар сом:
- сом - 1-2 кг;
- шампиньондор - 100г;
- пияз - 1 даана;
- томат пастасы - 50г;
- лимон;
- туз
- калемпир.
- Ышталган сом:
- сом - 1 кг;
- гүл чайы - 2 аш кашык;
- апельсин - 1 шт;
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алма-кычы соусундагы сом балыктары.
Алманын, өзөктүн кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Кымыздыкты чайкап, урукту чилиден алып салыңыз. Жакшылап туурайбыз. Сомду жууп, салфетка менен тазалап, андан кийин туз жана мурч. Кош казанга сууну жана шарапты кайнатыңыз. Балыктарды темир тордун үстүнө коюңуз. 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин фольга менен ороп коюңуз. Табаны майды эритип, ага пияз менен алманы кууруйбуз. Пароходдун сорпосун, каймакты жана кычты куюңуз. Майдаланган кымыздык жана чили аралаштырыңыз.
2-кадам
Картошка менен.
Картошканы кабыгынан тазалап, кесимдерге бөлүңүз. Майланган табага салыңыз. Үстүнө майдаланган балыктын катмарын салып, андан кийин картошканы дагы кошуп коюңуз. Майонез менен тазалоо. Ар бир катмарга туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Духовкада 30-40 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Помидор-козу карын соусу кошулган сом.
Балыктарды тазалап, ичегилерин ичегиге салып, жакшылап чайкаңыз. Андан кийин стейктерге бөлүп алыңыз. Калемпир, туз кошуп, лимон ширеси менен тамчылатыңыз. Балыкты бышыруучу табакка салыңыз. Козу карындарды чайкап, кесимдерге бөлүп алыңыз. Табаны алдын ала ысытып, туздалган сууга 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин козу карындын сорпосун төгүп салыңыз. Шакектерге кесилген пиязды кошуп, бышканча кууруйбуз. Андан кийин, козу карындын сорпосун куюп, томат пастасын салыңыз. Маринаддалган бадыраңдарды орточо теркадан өткөрүп, табага салыңыз. Дагы 5 мүнөт отто кармаңыз. Даяр болгон соусту балыктын үстүнө куюп, ысытылган духовкага 35-45 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Тамеки тарткан сом.
Балыкты филеге толтуруп, кесимчелерге бөлүңүз. Апельсиндин кабыгын орточо сүргүчтөн өткөрүңүз. Балыкты туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Андан кийин табитке чачыңыз. Кең казандын түбүн фольга менен тизип, бош жалбырактуу чайды кошуңуз. Гриль торун кийип, мешти күйгүзүңүз. Беш мүнөттөн кийин чай жыпар жыт бере баштайт. Бул учурда, балыктарды темир тордун үстүнө коюп, капкагын жабыңыз. 20 мүнөттөн кийин сом даяр болот.
